Bananowiec
Kwiecień 29, 2018
Sałatka Waldorfa
Maj 1, 2018

Królika po baskijsku po raz pierwszy spróbowałam w baskijskiej restauracji u siebie w mieście.

Królik po baskijsku

Było to moje pierwsze zetknięcie się z tego typu smakiem.

Ogólnie bardzo rzadko przyrządzam mięso z królika. Trochę szkoda, gdyż jest ono naprawdę smaczne a do tego bardzo zdrowe.

Akurat tak się złożyło, iż dostałam mięso z królika i trzeba było je jakoś przygotować.

W domu mama zawsze robi królika w śmietanie z warzywami. Ja chciałam nieco uciec od tego smaku.

Zdecydowałam się na powtórzenie smaku królika po baskijsku, którego jadłam owego to razu w restauracji.

Ugotowanego królika podałam z makaronem.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam także do odwiedzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz na Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki na królika po baskijsku.

  • 1,1 kg królika
  • 1 puszka pomidorów w zalewie (40 dkg)
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 6 dkg czarnych oliwek bez pestek
  • 3 gałązki świeżego rozmarynu
  • 150 ml półsłodkiego białego wina
  • 20 dkg pomidorków koktajlowych
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 300 ml bulionu warzywnego
  • 1/6 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 2 liście laurowe
  • makaron do serwowania

Królik po baskijsku

Jak przygotować królika w sosie.

Do dużego naczynia do gotowania wlać olwię z oliwek. Ułożyć na niej umyte, osuszone i poporcjowane mięso z królika. Dodać rozmaryn i pokrojony w plastry czosnek. Smażyć na średnim ogniu przez 5 minut. Po 5 minutach wlać białe wino. Nie zmniejszając ognia gotować do momentu, aż wino odparuje.

Po odparowaniu wina dodać pomidory z puszki (powinny być pokrojone w kostkę), bulion warzywny, oliwki, liśc laurowy, sól, pieprz oraz pomidorki koktajlowe. Zmniejszyć ogień i dusić całość do momentu, w którym sos delikatnie zgęstnieje a mięso będzie miękkie.

Podawać z makaronem.

 

Królik po baskijsku

O czym warto pamiętać przygotowując królika po baskijsku.

Pomidory w puszce, których użyłam były krojone w kostę. Jeśli kupicie całe wtedy koniecznie trzeba je pokroić.

Użyłam wina półsłodkiego. Wytrawne białe wino też się sprawdzi w tym przepisie.

Lubisz pomidory? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Chilli con carne.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *