Omlet jajeczny z papryką

Falafel z sosem jogurtowym
Październik 25, 2018
Hummus
Październik 27, 2018

Omlet to potrawa robiona ze smażonych jajek. Zazwyczaj ma on formę okrągłego placka.

Omlet jajeczny z papryką i pietruszką

Omlet jajeczny z papryką

Najprostszy z omletów to omlet francuski, którego podstawą są tylko jajka, woda i sól.

Istnieją natomiast bardziej rozbudowane wersje tego prostego dania. I tak na przykład hiszpańska tortilla zawiera w sobie smażone ziemniaki a włoska frittata warzywa czy anchois.

Tortillę uwielbiam i robię kiedy tylko mogę. Zawsze podaję ją polaną oliwa z oliwek i posypaną świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Tym razem postawiłam na prosty omlet, do którego dodałam słodką paprykę czerwoną oraz natkę pietruszki.

Ten omlet robi sie naprawdę szybko i obiecuję Wam, że nie spędzicie przy nim godzin w kuchni.

Propozycja śniadania ale także i kolacji.

Nie zapomnijcie też o konkursie, który nadal trwa. Szczegóły tutaj: KONKURS

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania omletu.

  • 2 łyżki masła
  • 1 duża papryka czerwona
  • mały pęczek natki pietruszki
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu

Jak przygotować omlet.

Na patelnię włożyć łyżkę masła, rozupścić. Dodać paprykę krojoną w cienkie paski. Smażyć na średnim ogniu przez trzy minuty.

Kiedy papryka jest już podsmażona przełożyć ją do miseczki.

Na patelnię dodać pozostałe masło. Rozpuścić. Do osobnej miseczki wbić jajka, roztrzepać lekko widelcem. Do jajek dodać szczyptę soli oraz pieprzu a także drobo krojoną natkę pietruszki. Masę jejeczną wylać na rozpuszone masło. Zmniejszyć ogień na mały i smażyć. Kiedy jajka zaczynają się lekko ścinać posypać je równomiernie podsmażoną papryką. Delikatnie potrząsnąć patelnią tak aby masa jajeczka złączyła się z papryką. Przykryć pokrywką i kontynuować smażenie na małym ogniu.

Omlet przewrócić na drugą stonę w momencie kiedy widzimy, że jajka są do połowy ścięte. Masa jajeczna nie powinna być zupełnie twarda w momencie przewracania, jajka powinny być nadal nieco płynne. Po przewróceniu na drugą stronę trzymać omlet na ogniu dosłownie przez kilka sekund.

Podawać na ciepło posypany papryką i natką pietruszki.

Omlet z jajek

Omlet jajeczny z papryką

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując omlet z jajek.

Omlet jejeczny

Omlet jajeczny z papryką

Papryka po usmażeniu nie powinna się rozpadać. Nie trzymajmy jej wieć zbyt długo na ogniu, ma być zblanszowana i fajnie gdyby była nadal lekko wyczuwalna w omlecie.

Omlet najlepiej jest przewrócić na drugą stronę poprzez położenie większego talerza na patelni, odwrócenie patelni a następnie zsunięcie omletu z talerza na patelnię. Zawsze mi to wychodzi i robię to w kilka sekund.

Jeśli nie lubicie papryki zastąpcie ją innymi warzywami. Możecie sięgnąć po pieczarki czy po zioła.

Nie dodajcie dużo soli, dosłownie szczytpa wystarczy.

Lubisz dania wegetariańskie? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Pasztet warzywny z pieczarek i czerwonej fasoli.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *