Bananowy baton z płatkami owsianymi
Luty 2, 2017
Słone muffinki z buraczkiem ćwikłowym i białym serem
Luty 8, 2017

Jakiś czas temu dostałam od mamy fasolę Jaś z domowego ogródka i postanowiłam z niej zrobić minestrone.

Minestrone

Zupa fasolowa z warzywami

Myślałam jeszcze o fasolce po bretońsku, a ją już jakiś czas temu gotowałam.

Pierwszy raz robiłam zupę fasolową, do której nie dodałam boczku. Zazwyczaj kiedy robię zupę z fasoli bądź grochu używam kilku podstawowych warzyw, dodaję boczek i robię zasmażkę.

Tym razem skupiłam się tylko i wyłącznie na warzywach, plus dodałam zioła. Dodanie rozmarynu i tymianku było strzałem w dziesiątkę. Zupa nabrała niepowtarzalnego smaku.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania zupy Minestrone.

  • 20 dkg fasoli Jaś
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 1 mały seler
  • 1 mały por
  • 1 mała papryczka chili
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 i 1/2 łyżki soli
  • pieprz do smaku
  • 1 i 1/2 litra wywaru warzywnego bądź wody
  • 8 pomidorków cherry

Jak przygotować zupę warzywną Minestrone.

Fasolę przed jej ugotowaniem należy namoczyć na kilka godzin w wodzie. Najlepiej jest namoczyć ją na noc.

W garnku wymieszać oliwę z pokrojoną w kostkę cebulą. Delikatnie podsmażyć na małym ogniu. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno pokrojoną papryczkę chili, pokrojoną w kostkę marchew oraz selera. Kontynuować smażenie przed 2 do 3 minut. Całość następnie zalać wywarem, dodać fasolę, rozmaryn, tymianek, sól, pieprz, pora oraz pomidorki. Gotować na średnim ogniu do momentu, aż fasola będzie miękka. Po ugotowaniu połowę zupy zmiksować. Wymieszać całość. Podawać z bagietką zapiekaną z parmezanem.

Zupa warzywna Minestrone

Minestrone

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując zupę warzywną.

Zupa włoska Minestrone

Minestrone

Zupę wraz z grilowaną bagietką można zapiec w piekarniku w żaroodpornych miseczkach. Jeśli używamy gałązek rozmarynu, pamiętajmy żeby je wyjąć z zupy tuż przed jej zmiksowaniem.

Lubisz fasolkę? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Fasolkę z serem i Frankfurterkami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *