Sałatka Cezara
Maj 24, 2018
Lody truskawkowe
Maj 28, 2018

W końcu są! Soczyste, pachnące słońcem, słodziutkie truskawki. Czekałam na nie cały rok.

Kakaowy biszkopt połączony z truskawkową pianką i świeżymi truskawkami

Truskawkowa chmurka

A skoro są truskawki to i muszą być przepisy. Muszę się wyjątkowo spieszyć, gdyż sezon na te pyszności nie trwa zbyt długo.

Zaczynam zatem od ciasta. Ciasta, ktorę jest wprost wymarzone na tę piękna, upalną pogodę.

Bazą ciasta jest kakaowy biszkopt. Całości dopełnia delikatna pianka truskawkowa z kawałkami owoców.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam także do odwiedzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz na Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki na ciasto z truskawkami.

Biszkopt.

  • 15 dkg mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 10 dkg cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 jajek
  • szczypta soli

Pianka truskawkowa.

  • 500 ml śmietany kremówki (36%)
  • 20 dkg truskawek
  • 2 opakowania galaretki truskawkowej
  • 250 ml wody
Pianka z truskawek i śmietanki na kakaowym biszkopcie

Truskawkowa chmurka

Jak przygotować ciasto truskawkowa pianka.

Biszkopt: Białka oddzielić od żółtek, dodać do nich sól i ubić na sztywno. Kiedy gotowe, małymi partiami dodawać cukier puder, cały czas kontynuując ubijanie.

Mąkę połączyć z kakao a następnie przesiać przez sitko. Zółtka wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Do ubitych białek dodawać na przemian raz mąkę raz żółtka. Mieszać bardzo delikatnie drewnianą łyżką.

Ciasto wylać na formę do pieczenia. Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Pianka: Wodę zagotować po czym rozpuścić w niej galaretki. Schłodzić.

Trusawki umyć. Pokroić na kawałki.

W misce ubić śmietanę kremówkę. Kiedy gotowa dodawać dużymi stróżkami tężejącą galaretkę. Na koniec dodać pokrojne truskawki.

Złożenie ciasta: Na uprzednio upieczony i wystudzony biszkopt wylać piankę truskawkową. Ciasto włożyć do lodówki na co najmniej dwie godziny przed podaniem.

Biszkopt kakaowy połączony z truskawkową pianką

Truskawkowa chmurka

O czym warto pamiętać przygotowując ciasto truskawkowe.

Forma do pieczenia, której użyłam była kwadratowa i miała rozmiar 25 na 35 centymetrów.

Użyłam galaretki truskawkowej ale jeśli takiej nie mamy to wiśniowa tez się sprawdzi.

Ubijajac śmietanę pamiętajmy aby nie ubijać jej za długo. Jak tylko zaczyna robić się sztywna od razu dodajmy galaretki. Inaczej będziemy mieć masło truskawkowe a nie piankę.

Lubisz truskawki? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na  Szybki torcik z truskawkami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *