Tatar z mięsa wołowego z dodatkami

Fasolka z serem i frankfurterkami
Luty 26, 2017
Sałatka z faszerowanymi pieczarkami
Marzec 16, 2017

Processed with VSCO with c1 preset

Pierwszego tatara zjadłam gdy byłam nastolatką. Nie smakował mi w ogóle.

tatar wołowy

Tatar z mięsa wołowego z dodatkami

Od tamtego czasu trzymałam się od niego z daleka.

W tamtym roku odwiedzając Kraków trafiłam do dość dużej ale przytulnej restauracji.

Restauracja ta serwowała tradycyjne dania kuchni polskiej.

Nie wiem jakim cudem jako przystawkę zamówiłam właśnie tatara. Był rewelacyjny. Podany z wędzonymi szprotkami, świeżutkim pieczywem. Niebo w gębie.

To był dzień, w którym tatar powrócił do moich łask. Od tego czasu robię go często.

Najlepsze mięso na tatar to polędwica wołowa. Możemy ją kupić gotową, tj. w wersji mielonej, możemy sami zmielić mięso w domu ale możemy też zamiast mielenia pokroić mięso w bardzo drobną kostkę.

Najważniejsze aby mięso, którego używamy było świeże.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania tatara.

  • 25 dkg polędwicy wołowej
  • 1 łyżka maggi
  • 3 łyżki zimnej wody
  • 1 łyżka oleju
  • 1/4 łyżeczki soli
  • pieprz
  • 2 korniszony
  • pieczarki marynowane (8 sztuk)
  • cebula czerwona
  • 2 żółtka

Jak przygotować tatara wołowego.

Ja swojego tatara wykonałam z mięsa, które zmieliłam. Można oczywiście pobawić się w krojenie 🙂

W miseczce łączymy mięso, wodę, olej, maggi, sól oraz pieprz. Całość bardzo dokładnie wyrabiamy.

Jeśli mamy ochotę możemuy dodać także żółtka i całość wyrobić z nimi. Jeśli nie to żółtka serwujemy wraz z resztą składników osobno na talerzyku. Gotowego tatara podajemy z cebulą, korniszonami, marynowanymi grzybami oraz ewentualnie marynowanymi szprotkami. Dodatkowo masło i świeże pieczywo idealnie dopełnią całość.

tatar wołowy

Befsztyk tatarski

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując tatara.

tatar wołowy

Befsztyk tatarski

Czerwoną cebulę można zastąpić cebulą szalotką. Jest ona delikatniejsza w smaku i świetnie komponuje się z mięsem.

Lubisz mięso wołowe? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Zupę z wołowiną na bogato.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *