Marchewkowo-ziemniaczane kulki
Marzec 26, 2017
Jajka faszerowane tuńczykiem
Kwiecień 11, 2017

Processed with VSCO with c1 preset

Zawsze gdy idę na zakupy już w domu wiem, że nie skończą się ona na kupnie tylko tych produktów, które mam na liście.

Nie inaczej było  i tym razem 🙂

Szybki torcik z truskawkami i białą czekoladą

Dzisiaj w oko wpadły mi czerwone, cudnie wyglądające truskawki. Mimo, iż sezon na truskawki jeszcze się nie rozpoczął, te pachniały tak jakby były zbierane  w samym jego szczycie.

I co było robić, musiałam je kupić 🙂

Gdy wróciłam do domu od razu zaczęłam myśleć co by tu z nich zrobić. Stanęło na cieście, chociaż w grę wchodził też smoothie.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Smacznego 🙂

  • Składniki na biszkopt:

    • 2/3 szklanki mąki
    • 3 jajka
    • 1/2 szklanki cukru pudru
    • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
    • szczypta soli
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

    Masa:

    • 1 szklanka śmietany kremówki
    • 2 łyżeczki żelatyny
    • 10 dkg białej czekolady
    • 2 łyżki cukru pudru
    • 30 dkg truskawek
    • 4 łyżki wody

  • Zaczynamy od biszkoptu. Do białek dodajemy szczyptę soli po czym całość ubijamy na sztywną pianę. Do tak ubitej piany dodajemy stopniowo cukier puder cały czas kontynuując ubijanie. Żółtka mieszamy z ekstraktem waniliowym oraz proszkiem do pieczenia. Do piany dodajemy teraz na przemian mąkę i wymieszane z wanilią oraz proszkiem żółtka. Nie ubijamy a bardzo łagodnie mieszamy łyżką, tak aby piana nie opadła. Biszkopt wylewamy na formę uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach Celsjusza przez 25 minut.

    Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Czekoladę topimy. Roztopioną i gorącą jeszcze czekoladę łączymy z ciepłą żelatyną. Całość studzimy energicznie mieszając łyżką.

    Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Do ubitej śmietany dodajemy białą czekoladę wymieszaną z żelatyną i ubijamy do dokładnego połączenia się składników. Wkładamy do lodówki na tak długo, aż masa zacznie tężeć. Tężejącą masę wykładamy na wystudzony biszkopt. Truskawki kroimy na pół bądź na ćwiartki. Układamy na kremie. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki i chłodzimy przez co najmniej dwie godziny.

    Szybki torcik z truskawkami i białą czekoladą

    Smacznego!

  • Szybki torcik z truskawkami i białą czekoladą

    Żelatyna, którą dodajemy do masy nie może być ciepła ale nie może być też bardzo zimna, gdyż nie będziemy w stanie połączyć jej ze śmietaną.

    Truskawki możemy zastąpić dowolnymi owocami.

    Blacha do pieczenia powinna być małych rozmiarów. Ja użyłam tortownicy o średnicy dwudziestu centymetrów.

    Biszkopt przed wyjęciem z piekarnika warto sprawdzić patyczkiem. Suchy patyczek oznacza upieczony biszkopt.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *