Słone muffinki z buraczkiem ćwikłowym i białym serem

Minestrone
Luty 5, 2017
Ogórkowe gazpacho
Luty 15, 2017

Do tej pory piekłam tylko muffinki na słodko.

Dla odmiany tym razem postanowiłam upiec słone.

Muffiny z buraczka

Słone muffiny z buraczkiem ćwikłowym i białym serem

Przeglądałam różne przepisy na muffinki w internecie ale jakoś żaden nie przypadł mi do gustu.

Stwierdziłam, iż zrobię coś według własnej inwencji, a że miałam buraczki ćwikłowe w lodówce postanowiłam ich użyć.

Często robię dania, w których głównym składnikiem jest burak ćwikłowy. Nic na to nie poradzę, uwielbiam ich smak 🙂 A tak poza tym są one bardzo zdrowe, więc zyskuję podwójnie.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania muffinów.

  • 10 dkg pieczonych buraków ćwikłowych
  • 150 ml jogurtu
  • 1 jajko
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki parmezanu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • dodatkowo: szczypta soli do pieczenia buraczków

Masa serowa:

  • 25 dkg białego sera
  • 1/4 łyżeczki soli
  • pieprz
  • 1 jajko

Jak przygotować muffiny  z burakiem ćwikłowym i serem białym.

Buraczki obrać ze skórki, pokroić w krążki, skropić oliwą i posypać solą. Piec 30 minut w 180 stopnich Celsjusza. Po upieczeniu wystudzić i zmiksować bądź pokroić na drobne kawałki.

W miseczce łyżką wymieszać buraki, jogurt, mąkę, jajko, proszek do pieczenia, sodę , sól, cukier oraz parmezan.

Masa serowa:

Biały ser najlepiej jest kupić już zmielony, jeśli nie to musimy go niestety przemielić w maszynce. Zmielony ser wymieszać z solą, pieprzem oraz żółtkiem. Białko ubić, dodać do reszty sera i delikatnie wymieszać całość.

Do foremek na muffinki najpier nakładać masę buraczaną a na jej wierzch masę serową. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 35 do 40 minut.

Muffiny z buraczka i sera

Słone muffinki z buraczkiem ćwikłowym i białym serem

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując muffiny z buraczka ćwikłowego.

Muffiny z serem białym

Słone muffinki z buraczkiem ćwikłowym i białym serem

Jeśli używamy papierowych foremek na muffinki posmarujmy je od wewnątrz masłem lub olejem. Ciasto nie zawiera w sobie żadnego tłuszczu dlatego tez może przywrzeć do papieru. Najlepiej jest użyć do tego przepisu foremek silikonowych.

Lubisz buraka ćwikłowego? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Zdrową sałatkę z buraka.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *