Kurczak na dwa sposoby
Maj 23, 2018
Truskawkowa pianka
Maj 27, 2018

Ciepłe dni prawie na dobre już u nas zagościły. A wiadomo, że jak jest ciepło nie chce się tak dużo jeść jak wtedy gdy pogoda za oknem nie dopisuje.

Sałatka Cezara z kurczakiem i jajkiem

Sałatka Cezara

Sałatki w sezonie letnim zatem cieszą się ogromnym powodzeniem. Są sycące, można jeść je w różnych warjacjach a ich wykonanie jest szybkie.

Jedną z takich sałatek, po które często sięgam jest sałatka Cezara. Jem ją w sumie nie tylko w ciepłe dni.

Sałatka Cezara składa się głównie z zielonej sałaty, sera Parmezan, czosnku, jajka oraz sosu na bazie oliwy i cytryny. W oryginalnej wersji nie zawierała anchovy, które teraz się do niej dodaje.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam także do odwiedzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz na Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki na sałatkę Cezara.

  • 30 dkg filetów z piersi kurczaka
  • 3 jajka
  • 1/4 łyżeczka soli
  • 2 sałaty rzymskie
  • 7,5 dkg anchovy w oleju
  • 4 łyżki Parmezanu (grubo krojony)
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • 7 kromek bagietki
  • szczypta pieprzu
  • szczypta soli
Sałatka Cezar z grilowanym kurczakiem, serem i jajkiem

Sałatka Cezara

Jak przygotować sałatkę Cezara z kurczakiem.

Piersi z kurczaka posypać 1/4 łyżeczką soli. Ugrilować. Można to zrobić na patelni do grilowania, w piekarnkiu lub opiekaczu. Po ugrilowaniu kurczaka wystudzić. Kiedy kurczak jest chłodny, piersi pokroić w plastry.

Jajka ugotować na półtwardo. Powinno to zająć 5 minut.

Do kubeczka wlać 2 łyżki oliwy, sok z cytryny, anchovy, szczyptę pieprzu i soli. Zmiksować.

Pozostałe 2 łyżki oliwy wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Posmarować kromki bagietki. Kromki powinny być lekko posmarowane z obu stron. Bagietkę zrumienić w piekarniku lub na patelni.

Sałatę zieloną pokroić w duże pasy. Przełożyć do miski lub na talerz, na którym serwujemy naszą sałatkę. Na sałacie ułożyć przekrojone na pół jajka, plastry kurczaka, grilowaną bagietkę oraz plastry Parmezanu. Po górze sałatkę polać sosem.

Sałatka Cezara z kurczakiem, serem Parmezan i jajkiem

Sałatka Cezara

O czym warto pamiętać przygotowując sałatkę.

Nie grilujmy kurczaka zbyt długo, gdyż mięso będzie suche.

W trakcie grilowania można kurczaka sprawdzić widelcem. Najlepiej jest rozchylić delikatnie mięso w najgrubszym punkcie. Jeśli nie jest różowe to znaczy, iż kurczak jest gotowy.

Po zdjęciu z grila mięso można owinąć folią aluminiową i tak pozostawić do wystygnięcia. Kurczak zachowa w sobie wszyskie soki, nic nam nie wyparuje.

Nie tarłam sera na tarce a pokroiłam w plastry.

Sałatkę po przygotowaniu trzeba od razu podać. Jeśli pozostawimy ją w lodówce bagietka nasiąknie sosem i będzie miękka. Możemy także pozostawić ułożenie bagietki i polanie sosem do momentu, w którym będziemy serwować sałatkę.

Lubisz kurczaka? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Quritto.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *