Babka marmurkowa
Kwiecień 12, 2019
Sernik jogurtowy z jagodami
Kwiecień 14, 2019

Wydawać by się mogło, iż mrożona nie smakuje dobrze lecz to danie potwierdza coś zupełnie przeciwnego.

zielona fasolka szparagowa

Sałatka z zielonej fasolki szparagowej

Niestety ale nie wszystkie warzywa poza sezonem można kupić świeże. Tak właśnie jest w przypadku fasolki szparagowej.

Zdarza się, iż zieloną fasolkę szparagową można dostać świeżą w większych supermarketach jednak nie zawsze niestety.

Smiało jednak świeżą fasolkę szparagową zatąpić można fasolką mrożoną. Tak też zrobiłm ostatnio przygotowując sałatkę.

Głównym składnikiem sałatki była oczywiście zielona fasolka szparagowa, dodałam także rzodkiewkę, która do kupienia jest już w sklepach. Sięgnęłam również po pomidory, zarówno świeże jak i suszone w zalewie z oliwy, ser feta i świeże zioła.

Sałatka smakowała super podana z chrupiącą bagietką.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki z fasolki szparagowej.

  • 30 dkg mrożonej zielonej fasolki szparagowej
  • 1 mała cebula czerwona
  • 15 dkg sera feta
  • 2 łyżeczki świeżo-krojonej kolendry
  • 4 duże rzodkiewki
  • 1 łyżeczka świeżo-krojonego oregano
  • 2 łyżki octu z czerwonego wina
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 10 sztuk pomidorków koktajlowych
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta pieprzu
  • 4 połówki suszonych pomidorów w zalewie z oliwy

Jak przygotować sałatkę z fasolką szparagową i serem feta.

Do garnka wlać wodę, wsypać 1 łyżeczkę soli i zagotować. Kiedy woda zaczyna się gotować włożyć fasolkę. Zagotować i od momentu zagotowania trzymać na małym ogniu, pod przykryciem przez 7 do 8 minut. Ugotowaną fasolkę wylać na durszlak, przelać zimną wodą i wystudzić.

Czerwoną cebulę obrać, pokroić w cienkie piórka, włożyć do małej miseczki i zalać octem z czerwonego wina. Odstawić na 10 minut.

Wystudzoną fasolkę włożyć do miski, dodać pokrojone na pół bądź na ćwiartki pomidorki koktajowe, suszone pomidory pokrojone w paski, ser feta pokrojony w kostkę oraz rzodkiewki pokrojone w cienkie plasterki. Do tej samej miski dodać cebulę z octem, krojoną kolendrę, listki oregano, oliwę z oliwek, szczyptę soli oraz pieprzu. Wymieszać delikatnie łyżką.

Sałatkę przed podaniem schłodzić.

sałatka z fasolką, rzodkiewką i fetą

Sałatka z zielonej fasolki szparagowej

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując sałatkę z fasolką szparagową.

sałatka z fetą i fasolką

Sałatka z zielonej fasolki szparagowej

W sezonie postawcie na świeżą fasolkę szparagową. Poza sezonem zielona fasolka szparagowa mrożona sprawdza się równie dobrze.

Użyłam średniej wielkości pomidorków koktajlowych. Jeśli używacie małych pomidorków dodajcie ich więcej niż 10 sztuk.

Postawiłam na świeże zioła. Kolosalnie zmieniły one smak sałatki. Zachęcam Was do używania świeżych ziół kiedy tylko możecie.

Lubisz fasolkę szparagową? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Fasolkę szparagową z bułką tartą i masłem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *