Ryba po grecku

Kiszenie żuru
Listopad 29, 2018
Świąteczne ciasto jabłkowe
Grudzień 1, 2018

Na świątecznym stole na pewno nie może zabraknąć ryby. Ja w tym roku Święta będę spędzać w dwóch krajach z różną tradycją  świąteczną.

Przepis na rybę po grecku

Ryba po grecku

W Polsce rodzice na pewno uraczą mnie karpiem w śmietanie. Na takiegoż karpia, wkrótce będę mieć dla Was przepis na blogu.

Natomiast węgierska część rodziny przygotuje zupę rybną. Na tę zupe już podzieliłam się z Wami przepisem.

W tym roku ja dla obu rodzin mam zamiar przygotować rybę po grecku. Kiedy testowałam przepis na tę rybę właśnie podzieliłam się gotowym daniem z moją węgierską częścią rodziny. Byli zachwyceni. Połączenie warzyw z odpowiednio dobranymi przyprawami i mięsistym wręcz mięsem ryby bardzo przypadło im do gustu. Już teraz wiem, że po ten przepis będę musiała sięgać nie tylko w święta ale także w trakcie całego roku.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania ryby po grecku.

Ryba:

  • 80 dkg świeżej ryby (sum, dorsz, morszczuk)
  • olej słonecznikowy do smażenia
  • 4 łyżki mąki do panierowania
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3/4 łyżeczki soli
  • czarny pieprz (szczypta)

Warzywa:

  • 300 ml wody
  • 1 duża pietruszka
  • 1/2 średniego selera
  • 1 mały por
  • 3 duże marchewki
  • 1 duża cebula
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżka soli
  • 1/4 łyżeczka pieprzu
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego

Jak przygotować rybę po grecku.

Ryba przygotowanie: rybę pokroić na 4-o centymetrowej szerokości paski. Pasy ryby skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą oraz pieprzem i obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać olej, kiedy gorący wykładać na niego płaty ryby. Zmniejszyć ogień na średni. Smażyć rybę z obu stron przez dwie do trzech minut. Usmażoną wykładać na papierowy ręcznik aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Warzywa przygotowanie: marchew, pietruszkę i selera utrzeć na tarce o dużych oczkach. Pora pokroić w cienkie paski. Cebulę pokroić w małą kostkę.

Na patelnię włożyć masło, roztopić. Dodać pokrojone i utarte warzywa. Smażyć 5 minut na średnim ogniu. Następnie wlać wodę, dodać ziele angielskie oraz liście laurowe. Zmniejszyć ogień na mały i dusić pod przykryciem przez 20 minut. Po 20-u minutach dodać ocet, koncentrat, sól, pieprz oraz cukier. Zwiększyć ogień i mieszając od czasu do czasu odparować nadmiar sosu, który powstanie w trakcie duszenia warzyw. Powinno to zająć maksymalnie 10 minut.

Usmażone płaty ryby wyłożyć w naczyniu żaroodpornym. Na wierzch ryby położyć warzywa. Rozłożyć równomiernie.

Naczynie przykryć pokrywą lub folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 15 minut.

Gotową rybę podawać według uznania na ciepło lub na zimno.

Przepis na rybę po grecku

Ryba po grecku

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując rybę po grecku.

Przepis na suma

Ryba po grecku

Warzywa możecie pokroić w cienkie słupki. Będą się wtedy fajnie prezentować. Ja z braku czasu sięgnęłam po tarkę.

Użyłam świeżego suma. Mięso z niego było rewelacyjne.

Lubisz dania z rybą? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Ryba w sosie musztardowym.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *