Karp w śmietanie
Grudzień 6, 2018
Sałatka ziemniaczana
Grudzień 10, 2018

Ciasta z owocami przygotować można nie tylko w okresie letnim kiedy mamy dostęp do dużej ilości owoców.

ciasto z brzoskwiniami

Rajska Fantazja

W okresie zimowym też nie ma problemu żeby zrobić ciasto z owocami. Świeże owoce zastępujemy tymi z puszki i ot tyle, gotowe.

Oczywiście nie wszystkie owoce znaleźć możemy w puszce, ale rodzaje tych które możemy dostać są wystarczające do zrobienia pysznego ciasta. Takiego jak chociażby to, na które poniżej macie przepis.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania Rajskiej Fantazji.

Biszkopt:

  • 9 jaj
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Brzoskwinie:

  • 2 galaretki brzoskwiniowe (75 gr każda)
  • puszka brzoskwiń (820 gr z sokiem, brzoskwinie 480 gr)
  • 600 ml wody plus sok z brzoskiń

Masa z Nutelli:

  • 400 gr Nutelli
  • 6 łyżek płatków jaglanych błyskawicznych

Masa budyniowa:

  • 10 dkg cukru kryształu
  • 500 ml mleka
  • 2 żółtka
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 25 dkg masła bez soli

Bita śmietana:

  • 1 galaretka cytrynowa (75 gr)
  • 200 ml wody
  • 500 ml smietany kremówki (36%)
  • 20 dkg podłużnych biszkoptów

Dodatkowo: czekolada do posypania ciasta.

Jak przygotować Rajską Fantazję.

Biszkopt: do miski włożyć białka jajek, dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. Do ubitych białek małymi porcjami dodawać cukier puder, cały czas ubijając. Mąkę pszesiać przez sitko, połączyć z proszkiem do pieczenia. Żółtka jajek rozmieszać łyżką.

Do ubitych białek dodawać na przemian mąkę z proszkiem oraz żółtka. Mieszać delikatnie drewnianą łyżką. Ciasto wyłożyć na formę wyłożoną papieprem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piec przez 40 minut. Po upieczeniu wystudzić i przekroić raz wzdłuż.

Brzoskwinie: brzoskwinie odlać z soku, pokroić w kostkę. Sok wlać do garnka, dodać wodę i zagotować. Galaretki wsypać do miski, zalać wrzącym sokiem z wodą. Wymieszać. Do rozmieszanej galaretki włożyć pokrojone brzoskwinie. Wstawić do lodówki i schłodzić do momentu, w którym galaretka zaczyna tężeć.

Nutella: Nutellę włożyć do garnka, podgrzać. Do ciepłej Nutelli dodać płatki jaglane. Wymieszać.

Masa budyniowa: z mleka odlać 200 ml. Pozostałe 300 ml wlać do garnka, dodać cukier i zagotować. W szklance wymieszać 200 ml z żółtkami, mąką pszenną i ziemniaczaną. Kiedy mleko zaczyna się gotować wlać rozmieszany budyń ze szklanki. Mieszać cały czas i gotując na małym ogniu doprowadzić do wrzenia. Gotować przez minutę od momentu zagotowania. Ugotowany budyń wystudzić.

Masło utrzeć na puch. Kiedy utarte dodawać w małych ilościach budyń, cały czas ucierając. Na końcu dodać ekstrakt z wanilii.

Bita śmietana: wodę zagotować. Kiedy wrząca zalać nią galaretkę. Dokładnie wymieszać i schłodzić, aż zacznie tężeć.

Śmietanę ubić na sztywno. Do ubitej śmietany dodać tężejącą lecz nadal płynną galaretkę. Zmiksować.

Złożenie ciasta: na pierwszą część przekrojonego biszkoptu wyłożyć tężejące brzoskwinie z galaretką, przykryć drugim blatem biszkoptu. Na biszkopt wyłożyć ciepłą Nutellę z płatkami, schłodzić. Na Nutellę położyć masę budyniową. Na masie ułożyć jeden obok drugiego podłużne biszkopty, na które następnie położyć bitą śmietanę. Całość posypać tartą na tarce czekoladą. Ciasto schłodzić w lodówce.

ciasto owocowe

Rajska Fantazja

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując ciasto biszkoptowe z Nutellą.

ciasto z bitą śmietaną

Rajska Fantazja

Forma do pieczenia, której użyłam była prostokątna i miała wymiary 35 na 28 centymetrów.

Galaretkę cytrynową zastąpić możemy galaretką pomarańczową.

Jeśli nie mamy podłużnych biszkoptów wykorzystać możemy też okrągłe.

Lubisz ciasta z owocami? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Świąteczne ciasto jabłkowe.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *