Placki ziemniaczane z twarożkiem
Lipiec 22, 2017
Pieczony patison z nadzieniem serowym
Sierpień 5, 2017

Kiedy po raz pierwszy jadłam to ciasto, a było to kilka lat temu, nie przyszło mi do głowy, iż coś na słodko wykonane z marchewki może być tak pyszne.

ciasto marchewkowe

Puszyste ciasto marchewkowe

Marchewka jest warzywem i myślę, że głównie z tego powodu niektóre osoby są nadal dość sceptycznie nastawione do tego ciasta. Zupełnie niepotrzebnie, gdyż jest ona jak wiadomo jest ona z natury lekko słodka, a w połączeniu z cynamonem czy chociażby orzechami włoskimi zatraca swój smak warzywa.

Ciasto marchewkowe w poniższym przepisie jest jednym z najlepszych jakie jadłam. Intensywne i aromatyczne w smaku. Kolor ciasta jest dość ciemny, nie żółty jak spotkać można czasami w innych ciastach marchewkowych (tych sama osobiście też nie lubię). Śmiało polecam ten przepis.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta marchewkowego.

Ciasto:

  • 340 gr marchewki
  • 1 szklanka orzechów włoskich
  • 300 gr brązowego cukru
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 4 jajka
  • 240 ml oleju słonecznikowego
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 260 gr mąki pszennej

Masa z serka kremowego:

  • 150 serka kremowego
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki soku cytrynowego
  • plus otarta skórka z jednej cytryny

Dodatkowo forma do pieczenia (okrągła, moja miała 25 centymetrów w średnicy), margaryna i bułka tarta do wysypania formy.

Jak zrobić ciasto marchewkowe:

Mąkę przesiać, dodać do niej proszek do pieczenia, sól, sodę oraz cynamon. W osobnej misce ubić na puszystą masę żółtka z brązowym cukrem oraz ekstraktem waniliowym. Gdy ubite, stopniowo dodawać wolnymi strużkami olej, cały czas kontynuując ubijanie. Do płynnej masy dodać stopniowo  suche składniki, cały czas dokładnie ubijając najlepiej mikserem. Marchewkę zetrzeć na tarce o średniej wielkości oczkach. Dodać do ciasta. Wymieszać. Orzechy włoskie posiekać (najlepiej osobiście lubię gdy kawałki orzechów są dość duże), dodać do ciasta. Białka ubić na sztywno, można dodać szczyptę soli do ubijania. Ubite białka drewnianą łyżką włożyć do ciasta, wymieszać delikatnie. Wysmarować formę do pieczenia margaryną i posypać bułką tartą. Wylać ciasto. Piec w 180 stopniach Celsjusza do upieczenia ciasta, przez co najmniej godzinę.

Serem kremowy wymieszać energicznie z sokiem z cytryny, cukrem pudrem oraz otartą skórką z cytryny.

Wystudzone ciasto posmarować po górze masą z serka kremowego, udekorować orzechami.

Ciasto z marchewki

Ciasto marchewkowe

Smacznego!

O czym warto pamiętać robiąc ciasto marchewkowe.

Ciasto z marchewki

Ciasto marchewkowe

Moja forma do pieczenia miała wielkość 25 centymetrów w średnicy i dlatego też ciasto piekłam godzinę. W zależności od wielkości formy jakiej użyjecie ciasto może być w piekarniku krócej lub dłużej. Najlepiej sprawdzić górę ciasta. Jeśli jest dobrze wyrośnięta a nie zapadnięta to oznacza, iż ciasto jest upieczone.

Lubisz ciasta z warzyw? Jeśli tak wypróbuj nasz przepis na Świąteczny sernik dyniowy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *