Pieczony patison z nadzieniem serowym
Sierpień 5, 2017
Fasolka szparagowa z bułką tartą i masłem
Sierpień 24, 2017

Chutney wywodzi się z kuchni indyjskiej i jest to nic innego jak sos o gęstej konsystencji.

Można je robić z owoców jak i z warzyw. Ja bardzo często robię dwa jego rodzaje.

Pomidorowe chutney

Pierwszy rodzaj chutney jakie robię to chutney wykonane z czerwonej cebuli. Używam go głównie jako dodatku do serów żółtych.

Drugi typ jaki robię to to wykonane z pomidorów. Jego używam go do kanapek, mięs, głównie mięsa z kurczaka, również podaję je z serami.

Tak naprawdę oba rodzaje tego sosu idealnie nadają się zarówno do mięs jak i do warzyw.

Można je wykonać w mniej lub bardziej pikantnej formie. Wszystko jest kwestią smaku.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Smacznego 🙂

  • Składniki:

    • 2 małe czerwone cebule
    • 3 duże czerwone pomidory
    • 2 ząbki czosnku
    • 1/2 papryczki chili
    • 1/3 łyżeczki świeżego imbiru
    • 5 łyżek brązowego cukru
    • 50 ml octu balsamicznego bądź czerwonego wina
    • 2 ziarna kardamonu
    • 1/4 łyżeczki słodkiej papryki

  • Pokroić drobno czerwoną cebulę. Dodać do niej drobno krojone czerwone pomidory, przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno krojony imbir, krojoną paprykę chili, brązowy cukier, paprykę w proszku, kardamon oraz ocet balsamiczny. Wrzucić wszystko do garnka, wstawić na mały ogień. Gotować przez co najmniej 40 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Wszystkie składniki powinny być miękkie a ocet powinien prawie całkowicie wyparować. Podawać na zimno.

    Pomidorowe chutney

    Smacznego!

  • Pomidorowe chutney

    Chutney można zmiksować jeśli wolimy gładką konsystencję.

    Jeśli lubimy pikantne dania dodajmy więcej papryczki chili.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *