Zupa paprykowa z grzankami
Styczeń 21, 2018
Marmurkowa drożdżówka
Styczeń 27, 2018

Kiedy nie mam czasu i energii a w szafkach pustki słodyczowe, robię muffinki.

Muffiny dyniowe z serem

Zawsze znajdzie się w domu jakiś składnik, z kórego można je przygotować albo jaki można do nich dodać celem poprawienia ich smaku.

Jeśli mam czekoladę piekę je czekoladowe, jeśli mam owoce wtedy są owocowe a jeśli mam dynię…dyniowe 🙂

Dynia użyta jako składnik do słodkiego chlebka, ciast czy ciasteczek sprawdza się rewelacyjnie.

Jako warzywo jest dość słodka, więc naturalnie wpasowywuje się w naturę słodkich ciast.

Muffinki z przepisu poniżej urozmaiciłam białym serkiem. Dynia i ser smakowo połączyły się bardzo fajnie.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Smacznego 🙂

Składniki.

  • 20 dkg mąki
  • 20 dkg brązowego cukru (jasny)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 1/2 szklanka oleju słonecznikowego
  • 2 jajka (temperatura pokojowa)
  • 20 dkg puree z dyni

Nadzienie serowe:

  • 250 dkg białego sera
  • 60 dkg cukru kryształu
  • 1 jajko (temperatura pokojowa)
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka budyniu śmietankowego

Muffiny dyniowe z serem

Przygotowanie.

Ja puree z dyni robię sama w domu. Piekę dynię na miekko, czasami pokrojoną a czasami w całości, studzę po czym blenduję na kremową masę. Można oczywiście kupić gotowe puree z dyni w sklepie.

W misce wymieszać przesianą mąkę z sodą, proszkiem, solą, cynamonem oraz imbirem. W drugiej misce połączyć jajka z cukrem po czym ubić całość na gładką masę. Dodać stopniowo olej, małymi ilościami, cały czas kontynuując ubijanie. Na sam koniec małymi partiami dodać puree z dyni. Do mokrych składników dodać składniki suche, dokładnie wymieszać.

W osobnej misce połączyć cukier z jajkiem. Rozetrzeć na kremową masę. Dodać sok z cytryny, budyń oraz ser biały. Dokładnie wymieszać.

Do formy na muffiny włożyć foremki papierowe. Każdą z foremek wypełniać masą dyniową. W środku każdej z foremek łyżeczką rozgarnąć na boki masę dyniową i włożyć w pustą przestrzeń masę serową. Muffiny piec przez 25 do 30 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni Celsjusza.

Smacznego!

Muffiny dyniowe z serem

Wskazówki.

Biały ser można zastąpić serkiem kremowym ale trzeba uważać, gdyż ma on wolniejszą konsystencję niz ser biały.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *