Limonkowy torcik na zimno z porzeczkami i kokosem

Deserek jogurtowy na zimno z borówkami
Czerwiec 16, 2019
Zapiekanka z młodych ziemniaków
Czerwiec 20, 2019

Masz ochotę na lekki deserek na zimno, najlepiej z owocami? Skuś się koniecznie na ten bardzo szybki i pyszny torcik jogurtowy.

torcik na zimno

Limonkowy torcik na zimno z porzeczkami i kokosem

Podstawą torciku jest jogurt grecki, który połączyłam ze śmietaną kremówką i sokiem z limonki. Spód i wierzch torciku powstał z uprażonych wiórków kokosowych a całość udekorowałam świeżymi porzeczkami.

Dzięki wykorzystaniu soku z limonki torcik ma lekko kwaskowaty smak, który delikatnie przełamują słodkie wiórka kokosowe.

Torcik udekorowałam porzeczkami czerwonymi, które udało mi się zebrać u teściowej na działce 🙂

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania torciku na zimno.

  • 300 ml śmietanki kremówki (36%)
  • 2,5 łyżki żelatyny w proszku
  • 45 dkg jogurtu greckiego
  • 100 ml wody
  • 15 dkg cukru pudru
  • sok i skórka z 1 dużej limonki
  • 10 dkg wiórków kokosowych
  • 1 łyżka topionego masła bez soli
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 40 dkg porzeczek czerwonych

Jak przygotować limonkowy torcik na zimno.

Do kubka wlać wodę, wsypać żelatynę i odstawić na 10 minut do napęcznienia. Po 10-u minutach podgrzać całość, najlepiej przez kilka sekund w mikrofalówce tak aby żelatyna się rozpuściła. Do ciepłej żelatyny wsypać 15 kg cukru pudru, wymieszać a następnie wystudzić.

Wiórka kokosowe wsypać na patelnię. Prażyć na bardzo małym ogniu, od czasu do czasu mieszając do momentu, w którym wiórka będą lekko brązowe. Uprażone wystudzić.

Jogurt wymieszać z sokiem i skórką z limonki.

Do miski wlać śmietanę kremówkę po czym ubić na sztywno. Do ubitej śmietany dodać jogurt oraz płynną żelatynę. Kontynuować ubijanie przez kilka sekund (wszystkie składniki powinny połączyć się w jeną całość).

Z 10 dkg uprażonych wiórków kokosowych odsypać 7 dkg. Odsypane wiórka włożyć do miseczki, dodać łyżkę cukru pudru oraz płynne masło. Wymieszać.

Okrągłą tortownicę wyłożyć wiórkami połączonymi z masłem. Wiórka lekko ucisnąć palcami. Na wiórka wylać masę jogurtową.

Torcik włożyć do lodówki na 30 minut. Po 30-u minutach torcik wyjąć z lodówki i posypać po wierzchu pozostałymi wiórkami. Całość ponownie włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Schłodzony torcik udekorować po wierzchu czerwonymi porzeczkami.

torcik na zimno z owocami

Limonkowy torcik na zimno z porzeczkami i kokosem

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując torcik na zimno z porzeczkami.

torcik na zimno z porzeczkami

Limonkowy torcik na zimno z porzeczkami i kokosem

Porzeczki czerwone zastąpić można malinami, borówkami, poziomkami lub truskawkami.

Forma do torciku, po którą sięgnęłam miała średnicę 18-u centymetrów i była wysoka na 6,5 centymetra.

Lubisz ciasta z owocami? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Tartę rabarbarową z bezą.

1 Komentarz

  1. Kasia napisał(a):

    Cudowne polaczenie składników!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *