Lekko pikantna zupa z dyni

Ostatnio moja siostra napisała do mnie pytając o przepis na naszą zupę z dyni.

Nie mogła go nigdzie znaleźć a sama nie wiedziała jak ją zrobić.

Gdy jeszcze mieszkałam z domu razem z siostrą bardzo często gotowałyśmy zupę krem z dyni.

Dyń w sezonie było u nas pod dostatkiem, wystarczyło iść na działkę i je zerwać 🙂

Teraz korzystam z tych kupionych w sklepie, czasami na markecie. Nie jest źle, da się zjeść 🙂

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam także do odwiedzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz na Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania zupy z dyni.

• 2 litry wody lub bulionu warzywnego
• 1 średnia dynia
• 1 duża cebula
• 1 łyżka masła
• szczypta pieprzu
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka świeżej, drobno krojonej papryczki chili (bądź suszone płatki chili)
• 2 duże ziemniaki
• grzanki i śmietana kwaśna do serwowania

Jak przygotować zupę krem z dyni.

Dynię kroimy z kostkę. Pestki i miąższ oczywiście wyrzucamy 🙂

Do garnka, w którym będziemy gotować zupę dodajemy masło, cebulę pokrojoną w kostkę i paprykę chili. Smażymy około 2 minut na średnim ogniu. Po upływie tego czasu dodajemy kumin wraz z mieloną papryką, kontynuujemy smażenie prze kolejną minutę.

Natępnie do całości wlewamy bulion warzywny bądź wodę, dodajemy pokrojoną w kostkę dynię wraz z drobno pokrojonymi ziemniakami. Gotujemy całość przez 30 minut. Gotowe blendujemy. Do smaku przyprawiamy solą i pieprzem.

Serwujemy z grzankami i odrobiną śmietany.

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując zupę dyniową.

 

Zupa może się nam początkowo wydawać dość rzadka, ale nie radziłabym zmniejszać ilości wody gdyż po krótkim odstaniu zupa zgęstnieje.

Lubisz dynię? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Zapiekane skórki ziemniaczane.