Rozgrzewająca zupa krem z dyni z dodatkiem chili

Opublikowano przez Aga at Wrzesień 16, 2016

Kategorie

Tagi

Ostatnio moja siostra napisała do mnie pytając o przepis na “naszą zupę krem” z dyni.

Nie mogła go nigdzie znaleźć a sama nie wiedziała jak ją zrobić.

Lekko pikantna zupa krem z dyni

Gdy jeszcze mieszkałam z domu razem z siostrą bardzo często gotowałyśmy zupę krem z dyni.

Dyń w sezonie było u nas pod dostatkiem, wystarczyło iść na działkę i je zerwać 🙂

Teraz korzystam z tych kupionych w sklepie, czasami na markecie. Nie jest źle, da się zjeść 🙂

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Smacznego 🙂

Składniki:
- 2 litry wody lub bulionu warzywnego (można też użyć kostki warzywnej)
- 1 średnia dynia
- 1 duża cebula
- 1 łyżka masła
- szczypta pieprzu
- 1 łyżka soli
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka świeżej, drobno krojonej papryczki chili (bądź suszone płatki chili)
- 2 duże ziemniaki
- grzanki i śmietana kwaśna do serwowania
Dynię kroimy z kostkę. Pestki i miąższ oczywiście wyrzucamy 🙂

Do garnka, w którym będziemy gotować zupę dodajemy masło, cebulę pokrojoną w kostkę i paprykę chili. Smażymy około 2 minut na średnim ogniu. Po upływie tego czasu dodajemy kumin wraz z mieloną papryką, kontynuujemy smażenie prze kolejną minutę.

Natępnie do całości wlewamy bulion warzywny bądź wodę, dodajemy pokrojoną w kostkę dynię wraz z drobno pokrojonymi ziemniakami. Gotujemy całość przez 30 minut. Gotowe blendujemy. Do smaku przyprawiamy solą i pieprzem.

Serwujemy z grzankami i odrobiną śmietany.

Smacznego!
Zupa może się nam początkowo wydawać dość rzadka, ale nie radziłabym zmniejszać ilości wody gdyż po krótkim odstaniu zupa zgęstnieje.

Lekko pikantna zupa krem z dyni