Zdrowa surówka z ogórka i rzodkiewki
Kwiecień 23, 2017
Dynia piżmowa w stylu curry
Maj 15, 2017

Processed with VSCO with c1 preset

Dzisiejszą potrawę doskonale pamiętam z czasów dzieciństwa.

Jej serwowanie było chyba obowiązkowe na wszelkiego rodzaju uroczystościach w tamtych czasach 🙂

Galaretka z kurczaka

Nóżki w galarecie robię dość rzadko głównie dlatego, iż w pobliskim sklepie, w którym robię na ogół zakupy trudno jest dostać nóżki wieprzowe.

Często decyduję się zatem na zrobienie galaretki wyłącznie z kurczaka. Zamiast naturalnej żelatyny z nóżek używam tej w proszku. Osobiście nie czuję żadnej różnicy w smaku.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do odwiedzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz na Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki na kurczaka w galarecie.

  • 1 kurczak
  • włoszczyzna (seler, marchew, por, pietruszka)
  • 3 liście laurowe
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • sól
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1 cytryna lub ocet do serwowania
  • 1 łyżka żelatyny na 1 szklankę wywaru
  • 4 łyżki groszku konserwowego
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • natka pietruszki

Jak przygotować galaretkę z kurczaka.

Kurczaka gotujemy z warzywami, liśćmi laurowymi oraz zielem angielskim do miękkości. Wywar solimy do smaku oraz dodajemy pieprz. Ilość soli jaką dodajemy zależy od ilości wody użytej do wywaru. Gotowy wywar studzimy.

Wystudzone mięso dzielimy na kawałki po czym wraz z groszkiem, marchwią z wywaru pokrojoną w krążki, pokrojonym jajkiem oraz natką pietruszki układamy w foremkach. Najlepiej jeśli najpierw na dno każdej foremki wyłożymy gałązkę natki pietruszki, na nią plasterek marchewki, następnie plasterek jajka oraz odrobinę groszku. Całość zalewamy wywarem uprzednio wymieszanym z żelatyną. Na jedną szklankę wywaru dodajemy 1 łyżkę żelatyny. Gotowe galaretki chłodzimy w lodówce. Serwujemy z cytryną bądź octem.

Galaretka z kurczaka

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując galaretkę.

Galaretka z kurczaka

Pamiętajmy aby żelatynę rozpuścić w gorącym wywarze.

Jako foremek możemy użyć plastikowych lub szklanych kubków bądź szklanek, filiżanek do kawy a nawet pustych opakowań po jogurtach bądź śmietanie.

Szukasz pomysłu na potrawy wielkanocne? Sprawdź nasz przepis na Jajka faszerowane tuńczykiem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *