Tortilla ziemniaczana w hiszpańskim stylu

Różyczki ziemniaczane z wasabi
Styczeń 4, 2018
Sałatka warzywna
Styczeń 8, 2018

Prawdziwa tortilla ziemniaczana kojarzy mi się oczywiście z Hiszpanią.

Tam też jadłam ją po raz pierwszy.

Tortilla ziemniaczana w hiszpańskim stylu

W Hiszpanii tortillą zajadają się wszyscy. Jest ona częścią tapasu, może być także podawana na śniadanie.

Sama pierwszy raz również jadłam ją jako jedno z dań śniadaniowych.

Tortilla hiszpańska to nic innego jak jajka wymieszanie z ziemniakami. Całość jest następnie smażona na oliwie bądź maśle.

W zależności od tego czy lubimy dodatki czy też nie, możemy smak jajek i ziemniaków wzbogacić dodając zioła czy cebulę.

Tak naprawdę od nas zależy co znajdzie się w naszej torilli.

Ja robię zazwyczaj swoją w wersji bardzo podstawowej. W takiej formie mi osobiście smakuje najbardziej.

Na sam koniec dużo świeżo mielonego czarnego pieprzu i skrapiam ją oliwą z oliwek.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Smacznego 🙂

Tortilla ziemniaczana w hiszpańskim stylu

Składniki.

  • 4 jajka
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • czarny pieprz (do smaku)
  • 1 i 1/2 łyżeczka soli
  • 100 ml mleka (bez laktozy)
  • 20 dkg ziemniaków

Tortilla ziemniaczana w hiszpańskim stylu

Przygotowanie.

Ziemniaki obrać ze skórki, pokroić na czterocentymetrowe plastry po czym ugotować na miękko w osolonej jedną łyżeczką soli wodzie.

W miseczce widelcem lekko roztrzepać jajka. Dodać do nich pół łyżeczki soli oraz mleko a następnie gorące ziemniaki. Całość wymieszać, jednocześnie łamiąc krążki ziemniaczane widelcem. Ziemniaki powinny pozostać w kawałkach ale nie powinny mieć wielkości dużych krążków. Na pateli rozgrzać łyżkę oliwy. Na gorącą oliwę wylać masę ziemniaczano-jajeczną. Piec na bardzo małym ogniu na złoty kolor około 20 minut. Po upływie tego czasu tortillę przewrócić na drugą stronę. Na wierzch patelni położyć plaski talerz bądź deskę. Odwrócić patalnię do góry nogami, tak aby danie znalazło się na desce bądź talerzu po czym delikatnie je zsunąć z powrotem na patelnię. Piec przez kolejne 10 minut. Gorącą podawać skropioną oliwą z oliwek i posypaną pieprzem.

Smacznego!

Wskazówki.

Patelnia, której użyłam miała wielkość piętnastu centymetrów.

W trakcie pieczenia patelnię, na której pieczemy tortillę możemy przykryć pokrywką. Upiecze się na wtedy zdecydowanie szybciej.

2 Komentarze

  1. Karolina napisał(a):

    Bardzo lubię taką klasyczną z cebulą. A już w ogóle najlepsza jest na zimno 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *