Roladki ziemniaczane ze szpinakiem

Muffiny bananowe z chia
Wrzesień 26, 2017
Dip z zielonego groszku
Listopad 13, 2017

Często robiąc mięso na obiad zastanawiam się z czym najlepiej mogłabym je podać.

Oczywiście ziemniaki, ryż, kasze czy makaron kiedyś się przejadają.

Roladki ziemniaczane ze szpinakiem

Kiedy mam już dość typowych dodatków, zaczynam szukać inspiracji.

Tak to też stało się ostatnim razem.

Zrobiłam roladę ziemniaczaną z ciasta podobnego do tego na kopytka.

Roladę nadziałam mieszanką szpinaku i suszonych pomidorów.

Taką roladę śmiało można podać do każdego rodzaju mięsa.

Można ją także jeść samą z sosem, na przykład pieczarkowym bądź szpinakowym.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Smacznego 🙂

  • Składniki:

    • 60 dkg ziemniaków
    • 10 dkg mąki pszennej plus mąka do podsypania około 3 łyżki
    • 1/2 łyżeczki soli

    Nadzienie:

    • 2 łyżki oliwy z oliwek
    • 2 ząbki czosnku
    • 2 małe cebule szalotki
    • 6 suszonych pomidorów w oliwie z pestkami dyni
    • 1/2 łyżeczki białego pieprzu
    • 3/4 łyżeczki soli
    • 30 dkg szpinaku mrożonego
    • 2 łyżki oliwy z pomidorów

  • Ziemniaki obrać, ugotować w posolonej 1/2 łyżeczki soli wodzie. Po ugotowaniu ziemniaki lekko wystudzić. Mają być ciepłe nie gorące. Ciepłe ziemniaki przegnieść przez praskę do ziemniaków. Przegniecione ziemniaki przełożyć do miski, dodać mąkę. Wyrobić ciasto. Gdy ciasto ma już jednolitą konsystencję, przełożyć na stolnicę. Rozwałkować ciasto na grubość jednego centymetra. W czasie wałkowania starać się, aby ciasto miało kształt kwadratu.

    Na patelni na małym ogniu rozgrzać oliwę. Dodać do niej drobno krojoną cebulę, pokrojone w kostkę pomidory. Smażyć dwie minuty. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć kolejną minutę. Do lekko podsmażonych składników dodajemy mrożony szpinak, sól oraz pieprz. Całość smażymy nadal na małym ogniu przez siedem minut. Gotowe studzimy.

    Na rozwałkowaną masę ziemniaczaną wykładamy farsz. Zaczynamy zwijać roladę. Gdy zwinięta, kroimy w centymetrowej grubości kromki. Każdą z kromek smarujemy oliwą z zalewy z pomidorów. Układamy na papierze do pieczenia. Zapiekamy przez czterdzieści minut w 180 stopniach Celsjusza. Po dwudziestu minutach kromki należy przewrócić na drugą stronę. Podawać do dań mięsnych bądź same z sosem.

    Roladki ziemniaczane ze szpinakiem

    Smacznego!

  • Roladki ziemniaczane ze szpinakiem

    Użyłam pomidorów suszonych w oliwie z pestkami dyni. Można użyć pomidorów bez dodatków kwestia gustu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *