Ciasto ucierane z morelami, białym serem i świeżym tymiankiem

Buraczano-ziemniaczane placuszki z wędzonym łososiem
Lipiec 6, 2017
Burgery z selera z serem i sosem tysiąca wysp
Lipiec 11, 2017

Processed with VSCO with c1 preset

Ciasta ucierane u mnie w domu są bardzo popularne. Nie zajmują dużo czasu a ich wykonanie jest bardzo proste.

Ciasto ucierane z brzoskwiniami, białym serem i świeżym tymiankiem

Ciasto ucierane robię głównie z brzoskwiniami, morelami, śliwkami, gruszkami czy też jabłkami.

Nie robiłam go nigdy przyznam szczerze z malinami czy borówkami. Możliwe, iż i z tymi owocami postaram się je wypróbować, zwłaszcza teraz gdy jest na nie sezon.

Przy ucieranym cieście ważne jest aby składniki miały temperaturę pokojową. Zwłaszcza masło czy margaryna nie powinno być wyjęte bezpośrednio z lodówki, gdyż nam się nie utrze.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta.

Owoce przygotowanie:

  • 500 gr moreli
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • 200 ml wody
  • 3 gałązki tymianku

Masa serowa:

  • 250 gr białego sera
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 jaja
  • 2 dkg masła
  • 2 łyżki budyniu śmietankowego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli

Ciasto:

  • 3 jaja
  • 200 gr mąki
  • 100 ml soku morelowego
  • szczypta soli
  • 150 gr masła bądź margaryny
  • 12 dkg cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru puderu do posypania ciasta

Jak przygotować ciasto serowe z morelami.

Morele myjemy, kroimy każdą na pół. Na dużą patelnię wlewamy wodę, brązowy cukier oraz tymianek. Skórką do dołu układamy koło siebie morele. Gotujemy na średnim ogniu do momentu, aż płyn zredukuje się o połowę, czyli do 100 ml (jakieś 10-15 minut).

Ciasto:

W misce bądź malakserze łączymy mąkę, szczyptę soli, 100 ml odparowanego soku morelowego, jajka, miękkie masło, cukier puder oraz proszek do pieczenia. Ucieramy na jednolitą masę, do momentu dokładnego połączenia się składników.

Masa serowa:

W misce połączyć żółtka z cukrem pudrem. Utrzeć na puszystą masę. Do gotowej masy stopniowo dodawać biały ser, po nim ekstrakt waniliowy oraz budyń śmietankowy. Masło rozpuścić, wystudzić i drobnymi strużkami wlewać do masy serowej. Białka ubić na sztywno z szczyptą soli, delikatnie domieszać do masy tuż przed jej wylaniem na blachę do pieczenia.

Na blachę o wymiarach 20 na 30 centymetrów, uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia, wylać ciasto. W cieście robić delikatne otwory łyżką i wkładać w nie ser. Na wierzch równomiernie, skórką do dołu, wyłożyć uprzednio podgotowane i wystudzone morele.

Piec w 175 stopniach Celsjusza przez 50 minut. Upieczone ciasto oprószyć po wierzchu cukrem pudrem.

ciasto z morelami

Ciasto ucierane z brzoskwiniami, białym serem i świeżym tymiankiem

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując ciasto z morelami.

ciasto serowe

Ciasto ucierane z brzoskwiniami, białym serem i świeżym tymiankiem

Ser należy przemielić co najmniej raz, gdyż w przeciwnym razie będą w masie grudki.

Lubisz serniki? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Serniko-biszkopt z kremem kasztanowym.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *