Sałatka z kurczakiem
Sierpień 1, 2016

W końcu udało mi się znaleźć chwilę zatem publikuję pierwszy post na blogu! I jest to nic innego jak przepis na pyszne ciasto.

Sezon na truskawki jeszcze trwa więc trzeba to wykorzystać 🙂 Dzisiaj więc pieczemy ciasto z truskawkami.

13388987_10209250650361759_1761152141_o

Ciasto truskawkowe z bezą

Wykonanie tego ciasta jest bardzo proste i nie powinno sprawić większych problemów nawet tym, którzy nie mają większego doświadczenia w pieczeniu 🙂

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki na ciasto truskawkowe z bezą.

Biszkopt:

  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżka octu
  • 3/4 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
13410588_10209250648241706_1381045663_o

Ciasto truskawkowe z bezą

Beza:

  • 2 białka
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka octu
  • szczypta soli

Krem maślany:

  • 20 dkg masła
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • sok z 1/2 limonki
  • 2 żółtka

Nadzienie truskawkowe:

  • 40 dkg truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa

Jak zrobić ciasto z truskawkami.

Biszkopt: Do białek dodaj szczyptę soli, ubij na sztywno. Gdy gotowe stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas kontynuując ubijanie. W osobnej miseczce wymieszaj żółtka, proszek do pieczenia, ocet i wodę. Teraz łączymy wszystkie składniki. Do ubitych z cukrem białek dodaj małymi porcjami na przemian, przesianą mąkę i żółtka wymieszane wcześniej z wodą, proszkiem i octem. Mieszaj łyżką, nie ubijaj. Gdy gotowe delikatnie przełóż do formy do pieczenia.

Nagrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Włóż ciasto. Piec 35 minut.

13401379_10209250647801695_884766950_n

Ciasto truskawkowe

Beza: Białka ubij na sztywno z szczyptą soli. Gdy gotowe, zacznij stopniowo dodawać cukier puder. Na końcu dodaj ocet.

Piec 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 90 stopni Celsjusza.

Krem maślany: Masło utrzyj z cukrem pudrem na gładką masę. Teraz dodaj stopniowo żółtka. Kontynuuj ucieranie. Na końcu dodaj sok z limonki.

Nadzienie truskawkowe: Pokrój truskawki na kawałki. Przełóż do garnka, wsyp galaretkę truskawkową i podgrzewaj do momentu rozpuszczenia się galaretki, cały czas dokładnie mieszając. Wystudź.

Złożenie ciasta: Biszkopt jak i bezę po upieczeniu wystudź.

Biszkopt przekrój raz wzdłuż. Posmaruj pierwszy placek tężejącym nadzieniem truskawkowym. Przykryj drugą częścią biszkoptu, na tą część wyłóż masę maślaną. Na wierzch masy połóż bezę.

Do dekoracji można użyć cukru pudru i truskawek.

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując ciasto biszkoptowe z truskawkami.

Po wystudzeniu biszkoptu warto odkroić górną warstwę ciasta, gdyż jest ona lekko klejąca.

Bezę po upieczeniu najlepiej pozostawić w piekarniku do momentu wystygnięcia piekarnika. Będzie ona wtedy bardziej chrupiąca.

Forma jakiej użyłam do pieczenia ma średnią wielkość i jest okrągła. Można użyć każdego rodzaju i kształtu formę, należy jednak pamiętać, iż jeśli używamy większej formy ciasto będzie niższe. Wtedy należałoby zwiększyć proporcje.

Lubisz truskawki? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na Szybki torcik z truskawkami

4 Komentarze

  1. Adam napisał(a):

    Ładnie 🙂

  2. Joanna Różowa Kuchnia napisał(a):

    Beza dodaje pewnie wyjątkowego smaku ,fajnie wygląda jako dodatek do ciasta 🙂 Pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *