Sałatka z pora
Październik 23, 2018
Falafel z sosem jogurtowym
Październik 25, 2018

Jesień ma to do siebie, że owoce, które nie są dostępne w sezonie letnim w sezonie jesiennym są wszędzie do kupienia.

Ciasto jabłkowo-budyniowe z cukrem pudrem

Ciasto jabłkowo-budyniowe

Takimi właśnie owocami są chociażby jabłka. Co prawda w lecie możemy dostać kilka gatunków tego owocu jednak wybór nie powala na kolana.

W jesieni właśnie mamy bardzo duży wybór jeśli chodzi o gatunki jabłek. Dostępne sa odmiany takie jak antonówka, ligol czy champion.

Do ciast idealne będą właśnie te odmiany. Na pewno w cieście rewelacyjnie sprawdzi się ligol – z tych słodkich czy gloster – z tych kwaskowatych.

Nie zapomnijcie też o konkursie, który nadal trwa. Szczegóły tutaj: KONKURS

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania ciasta jabłkowo-budyniowego.

Ciasto:

  • 50 dkg mąki pszennej
  • 25 dkg margaryny
  • 10 dkg cukru pudru
  • 2 jajka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy
  • 1/2 łyżeczki sody

Owoce:

  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 kg jabłek
  • 10 dkg cukru kryształu

Masa budyniowa:

  • 800 ml mleka
  • 2 budynie waniliowe (80 gr łącznie)
  • 5 dkg margaryny
  • 5 dkg cukru kryształu

Dodatkowo: cukier puder do posypania ciasta.

Jak przygotować ciasto jabłkowo-budyniowe.

Ciasto: na stolnicę przesiać mąkę, dodać pokrojoną w kostkę margarynę, cukier puder, cukier waniliowy, sodę i proszek do pieczenia. Siekać skłądniki nożem do momentu, aż zaczną się łączyć. Kiedy składniki łączą się już w całość, dodać jajka. Wyrobić ciasto. Wyrobione ciasto włożyć do lodówki na 30 minut.

Masa budyniowa: do garnka wlać 500 ml mleka, wsypać cukier oraz dodać margarynę. Zagotować. Pozostałe 300 ml mleka wlać do kubka, dodać budyń w proszku i dokładnie wymieszać. Kiedy mleko w garnku zaczyna się gotować, zalać budyń. Zagotować i od momentu zagotowania gotować przez dwie minuty, cały czas mieszając.

Masa jabłkowa: jabłka obrać ze skórki, pokroić w kostkę i włożyć do garnka. Dodać cukier i cynamon po czym smażyć na dużym ogniu przez 15 minut, cały czas mieszając. Sok z jabłek powinien prawie całkowicie odparować. Podsmażone jabłka wystudzić.

Ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na dwie części i każdą z części rozwałkować. Pierwszą częścią wyłożyć blachę do pieczenia, łącznie z brzegami. Ciasto posypać kakao a na kakao położyć podsmażone jabłka, na jabłka zaś wylać letni budyń. Przykryć drugą połową ciasta.

Gotowe ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na godzinę i 10 minut.

Upieczone ciasto posypać po wierzchu cukrem pudrem.

Ciasto jabłkowo-budyniowe

Ciasto jabłkowo-budyniowe

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując kruche ciasto z jabłkami i budyniem.

Ciasto jabłkowo-budyniowe

Ciasto jabłkowo-budyniowe

Forma do pieczenia, której użyłam miała wymiary 27 na 36 centymetrów.

Najlepiej sięgnąć po miękkie i lekko kwaskowe jabłka. Jeśli wybierzecie jabłka twarde będą sie one zdecydowanie dłużej smażyć.

Lubisz ciasta z jabłkami? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Ciasto biszkoptowe z jabłkami i pianką śmietanową.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *