Rolada szpinakowa z nadzieniem z tuńczyka i suszonych pomidorów
Maj 13, 2018
Zupa kukurydziano-krewetkowa
Maj 22, 2018

Proste ciasto jabłkowe na kruchym spodzie wszyscy znają. Tradycyjna szarlotka do kupienia jest w każdej prawie cukierni.

Ciasto biszkoptowe z jabłkami i pianką

Z dzieciństwa pamiętam dwa tylko ciasta, które piekła moja babcia. Zawsze robiła szarlotkę i sernik.

Wiadomo, głównie dlatego iż były one tanie do zrobienia a użyte do nich produkty były ogólnie dostępne.

Dzisiaj możemy pozwolić sobie na upieczenie każdego rodzaju ciasta, a jednak mimo tego często sięgamy po te sprawdzone i tradycyjne.

Przepis z jakim dzielę się z Wami poniżej jest na ciasto jabłkowe z dodatkiem galaretki i pianki śmietanowej. Nadal proste i nadal pyszne.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam także do odwiedzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz na Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki na ciasto z jabłkami i pianką.

Biszkopt:

  • 6 jajek
  • 20 dkg cukru pudru
  • 20 dkg mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Wstawka jabłkowa:

  • 70 dkg jabłek
  • 250 ml wody
  • 3 galaretki pomarańczowe

Piankowa wstawka:

  • 3/4 l śmietany kremówki (36%)
  • 4 pełne łyżki żelatyny
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1/4 szkl. wody

Ciasto biszkoptowe z jabłkami i pianką

Jak przygotować ciasto jabłkowe.

Biszkopt. Białka jajek oddzielić od żółtekBiałka ubić na sztywno z szczyptą soli. Kiedy ubite, powoli dodawać cukier puder, cały czas kontynuując ubijanie. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i przesiać przez sitko. Żółtka wymieszać łyżeczką.

Do ubitych z cukrem białek naprzemiennie dodawać mąkę z proszkiem i żółtka. Delikatnie mieszać drewnianą łyżką.

Formę do pieczenia wyłożyć papierem. Wylać ciasto. Piec od 25 do 30 minut w tempertaurze 175 stopni Celsjusza.

Jabłkowa wstawka. Jabłka obrać ze skórki, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Włożyć do garnka, wlać wodę. Gotować kilka minut do momentu, aż jabłka zmiękną. Gdy jabłka są już ugotowane wsypać galaretki pomarańczowe i bardzo dokładnie wymieszać całość. Odstawić w chłodne miejsce do do stężenia.

Piankowa wstawka. Żelatynę wsypać do kubka, zalać zimną wodą. Odstawić na 5 minut. Kiedy żelatyna spęcznieje podgrzać całość, wymieszać i wystudzić. W misce ubić na sztywno śmietanę kremówkę z cukrem pudrem. Kiedy ubite dodać tężejącą żelatynę.

Złożenie ciasta: Biszkopt przekroić wzdłuż. Na pierwszą połowę wylać tężejące jabłka z galaretką. Przykryć drugą połową biszkoptu, na którą następnie wylać tężejącą śmietanową wstawkę. Całość można po górze posypać czekoladą. Ciasto schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

Ciasto biszkoptowe z jabłkami i pianką

O czym warto pamiętać przygotowując jabłkowe ciasto z galaretką.

Forma do pieczenia, której użyłam była prostokątna i miała wielkość 24 na 35 centymetrów.

Użyłam galaretki pomarańczowej ale oczywiście możecie użyć galaretki o dowolnym smaku.

Lubisz jabłka? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Bezglutenowe batony.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *