Kruche ciasto z mięsem i kapustą kiszoną
Grudzień 2, 2018
Sałatka brokułowa z indykiem
Grudzień 4, 2018

Jeśli tak jak i ja nie jesteście fanami kuti a macie ochotę na coś słodkiego z dodatkiem maku w te Święta, zróbice roladę makową.

Makówka

Rolada makowa

U mnie w domu rodzinnym kutia nigdy nie była stałym elementem wigilii. Pamiętam, iż zrobiłam ją raz i niestety tak jak lubię mak tak w tejże formie nie przypadł mi on do gustu.

Pozostaje jednak ogromnym fanem ciast czy drożdżówek z makiem. Nie robię ich co prawda za często dlatego taki okres jak Święta Bożego Narodzenia jest dla mnie dobrym czasem do odkopania przepisów i zrobienia makowych pyszności.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania rolady makowej.

Ciasto:

  • 25 dk mąki pszennej
  • 7,5 dkg margaryny
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • 2,5 dkg drożdży
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru
  • 1 jajko

Masa makowa:

  • 20 dkg maku
  • 2 jajka
  • 3 łyżki mąki krupczatki
  • 10 dkg cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki skórki z cytryny
  • bułka tarta do wysypania formy
  • 1 łyżka margaryny do nasmarowania formy
  • kandyzowana skórka pomarańczy do przybrania ciasta

Lukier:

  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 8 dkg cukru pudru

Jak przygotować makową roladę.

Ciasto:do miski wsypać przesianą mąkę, dodać pokruszone drożdże, sól, cukier oraz margarynę pokrojoną w kostkę (powinna mieć temperaturę pokojową). Wyrobić ciasto mikserem tak aby składniki zaczeły łączyć się w jedną całość. Kiedy tak się zaczyna dziać, dodać śmietanę oraz jajko. Wyrobić ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.

Masa makowa: mak sparzyć (zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut, następnie odlać wodę), zmielić w maszynce i włożyć do miski. W osobnej misce ubić jajka wraz z cukrem na puszystą masę. Do ubitych jajek dodać mak, skórkę cytrynową, proszek do pieczenia oraz mąkę krupczatkę.

Na stolnicę wyłożyć wyrośnięte ciasto. Rozwałkować dość cienko tak aby powstał duży kwadrat. Na ciasto wyłożyć masę makową, którą rozłożyć równomiernie. Brzegi ciasta na odcinku około 5-u centymetrów pozostawić puste, gdyż w trakcie zwijania masa makowa rozłoży się na te części. Kiedy masa makowa jest już rozsmarowana, zwinąć ciasto w kształt rolady. Po wierzchu nakłuć widelcem, włożyć do podłużnej formy do pieczenia. Gotowe ciasto odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno zwiększyć swoją wielkość o połowę.

Wyrośnięte ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 40 minut.

Upieczone ciasto wystudzić.

Lukier: do miski wsypać cukier puder oraz sok z cytryny. Ubijać mikserem przez 10 minut.

Gotowym lukrem pokryć roladę makową. Udekorować kandyzowaną skórką pomarańczową.

Makówka

Rolada makowa

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując drożdżową roladę z makiem.

Drożdżówka z makiem

Rolada makowa

Forma do pieczenia, której użyłam była prostokątna i miała wymiary 10 na 32 centymetry.

Do maku możecie także dodać rodzynki lub krojone orzechy włoskie.

Lubisz ciasta drożdżowe? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Marmurkową drożdżówkę.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *