Burger z ciecierzycy z sosem śliwkowym

Sałatka z marynowanego kurczaka z porem
Maj 26, 2019
Bigos z młodej kapusty
Czerwiec 11, 2019

Coraz rzadziej burgery kojarzone są tylko i wyłącznie z mięsem. Od kiedy coraz więcej osób stara się żyć zdrowo, a co za tym idzie unika mięsa w swoim jadłospisie, burgery wegetariańskie i wegańskie cieszą się dużym powodzeniem.

burger wegetariański

Burger z ciecierzycy z sosem śliwkowym

Burgery przygotowane bez dodatku mięsa często bywają smaczniejsze od tych, które powstały z mięsa właśnie.

Wszystko zależy od składników jakich użyjemy do zrobienia owych burgerów. Ogromną rolę odgrywają tutaj także sosy, gdyż to w nich właśnie najczęściej zawarty jest niemalże cały smak takiego wegańskiego czy wegetariańskiego burgera.

Bazę do burgerów zrobić można chociażby z mieszanki warzyw, sera tofu, fasoli czy ciecierzycy. Ciecierzyca jest bazą burgerów z poniższego przepisu właśnie.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania burgerów z ciecierzycy.

Burger:

  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka świeżego oregano
  • 1 łyżeczka kminku mielonego
  • 55 dkg ciecierzycy z puszki
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 3/4 łyżeczki soli
  • pieprz
  • szczypta suszonych płatków chili
  • 100 ml zalewy z soczewicy
  • 4 łyżki bezglutenowej mąki z płatków owsianych
  • bułki do burgerów

Sos śliwkowy:

  • 50 dkg śliwek
  • 1 mała papryczka chili
  • 5 łyżek brązowego cukru jasnego
  • 3 łyżki z czerwonego wina
  • 2 łyżki sosu Worcestershire
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
  • 1/4 łyżeczka ostrej papryki mielonej

Dodatkowo: sałata rukola do podania.

Jak przygotować burgery z ciecierzycy z sosem śliwkowym.

Burgery: do blendera włożyć ziarna ciecierzycy, dodać zalewę, sok z cytryny, kminek, świeże listki oregano, sól, szczyptę pieprzu, szczyptę suszonych płatków chili oraz mąkę bezglutenową. Zmiksować całość na jednolitą masę. Dłonie posmarować olejem a następnie z gotowej masy formować kulki o średnicy 4-5 centymetrów. Każdą kulkę delikatnie spłaszczać na dłoni. Burgery ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza na 20 minut. Po 20-u minutach przewrócić burgery na drugą stronę i kontynuować pieczenie przez kolejne 20 minut.

Sos śliwkowy: śliwki umyć, wyjąć pestki i każdą śliwkę pokroić na małe kawałki. Włożyć do garnka. Do tego samego garnka włożyć drobno krojoną papryczkę chili, czerwone wino, cukier, sos Worcestershire, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, cynamon, sól, paprykę mieloną słodką oraz ostrą. Gotować na bardzo małym ogniu, mieszając o czasu do czasu, do momentu w którym śliwki zmiękną. Kiedy sos jest gotowy można go zmiksować ale nie ma takiej konieczności.

Bułki do burgerów przekroić wzdłuż. Na każdej z dolnych połówek położyć garść sałaty rukoli, burgera z ciecierzycy a na niego sos śliwkowy. Przykryć drugą połową bułki.

burger wegański

Burger z ciecierzycy z sosem śliwkowym

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując burgery z sosem śliwkowym.

burgery z ciecierzycą

Burger z ciecierzycy z sosem śliwkowym

Jeśli nie lubicie przesadnie pikantnych dań, zrezygnujcie z dodawania papryczki chili do sosu śliwkowego.

Bułki można delikatnie podpiec zanim nałożymy na nie burgery.

Lubisz burgery? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Burgery z selera.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *