Buraczano-ziemniaczane placuszki z wędzonym łososiem

Zimna przekąska z ogórka i szynki parmeńskiej
Lipiec 3, 2017
Ciasto ucierane z morelami, białym serem i świeżym tymiankiem
Lipiec 9, 2017

Jedną z tych rzeczy, która identyfikuje mnie jako Polkę jest fakt, że uwielbiam placuszki.

Ostatnio tych buraczanych 🙂

placuszki z łososiem

Buraczano-ziemniaczane placuszki z wędzonym łososiem

My Polacy jemy ich dość dużo i w różnej formie. Kto z nas nie jadł chłodniku z botwinki albo ćwikły z chrzanem, nie wspomnę już o barszczu czerwonym.

Zieminaki także lubimy, dlatego też postanowiłam połączyć te dwa warzywa ze sobą.

Upiekłam proste placuszki, które podałam z wędzonym łososiem i sosem chrzanowym.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania placuszków.

  • 20 dkg ugotowanych i obranych ze skórki buraczków ćwikłowych
  • 40 dkg ugotowanych ziemniaków
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • olej do smażenia
  • 250 dkg wędzonego łososia

Sos chrzanowy:

  • 2 łyżki tartego chrzanu ze słoika
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany

Dodatkowo koperek do serowania.

Jak przygotować buraczane placuszki z łososiem.

Ugotowane buraczki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ziemniaki przepuścić przez praskę. Buraczki połączyć z ziemniakami, dodać jako, sól, pieprz oraz mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie wymieszać. Na dłoni formować średniej wielkości kulki z masy warzywnej, delikatnie spłaszczać. Gotowe ułożyć na papierze do pieczenia. Piec 45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. W połowie pieczenia dobrze jest placuszki przewrócić na drugą stronę.

Sos: w małej miseczce połączyć majonez, śmietanę i tarty chrzan ze słoinka. Wymieszać.

Placuszki podawać z łososiem, polane sosem chrzanowym i przyzdobione koperkiem.

placuszki z łososiem

Buraczano-ziemniaczane placuszki z wędzonym łososiem

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując placuszki z łososiem.

Zamiast chrzanu ze słoika można użyć świeżego ale trzeba uważać gdyż będzie on miał silniejszy smak.

Lubisz ryby? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na pastę z makreli.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *