Buraczano-ziemniaczane placuszki z wędzonym łososiem

Zimna przekąska z ogórka i szynki parmeńskiej
Lipiec 3, 2017
Ciasto ucierane z morelami, białym serem i świeżym tymiankiem
Lipiec 9, 2017

Jedną z tych rzeczy, która identyfikuje mnie jako Polkę jest fakt, że uwielbiam placuszki.

Ostatnio tych buraczanych 🙂

Buraczano-ziemniaczane placuszki z wędzonym łososiem

My Polacy jemy ich dość dużo i w różnej formie. Kto z nas nie jadł chłodniku z botwinki albo ćwikły z chrzanem, nie wspomnę już o barszczu czerwonym.

Zieminaki także lubimy, dlatego też postanowiłam połączyć te dwa warzywa ze sobą.

Upiekłam proste placuszki, które podałam z wędzonym łososiem i sosem chrzanowym.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Smacznego 🙂

  • Składniki:

    • 20 dkg ugotowanych i obranych ze skórki buraczków ćwikłowych
    • 40 dkg ugotowanych ziemniaków
    • 1 jajko
    • 1/2 łyżeczki soli
    • szczypta pieprzu
    • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
    • olej do smażenia
    • 250 dkg wędzonego łososia

    Sos chrzanowy:

    • 2 łyżki tartego chrzanu ze słoika
    • 2 łyżki majonezu
    • 2 łyżki kwaśnej śmietany

    Dodatkowo koperek do serowania.

  • Ugotowane buraczki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ziemniaki przepuścić przez praskę. Buraczki połączyć z ziemniakami, dodać jako, sól, pieprz oraz mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie wymieszać. Na dłoni formować średniej wielkości kulki z masy warzywnej, delikatnie spłaszczać. Gotowe ułożyć na papierze do pieczenia. Piec 45 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. W połowie pieczenia dobrze jest placuszki przewrócić na drugą stronę.

    Sos: w małej miseczce połączyć majonez, śmietanę i tarty chrzan ze słoinka. Wymieszać.

    Placuszki podawać z łososiem, polane sosem chrzanowym i przyzdobione koperkiem.

    Buraczano-ziemniaczane placuszki z wędzonym łososiem

    Smacznego!

  • Zamiast chrzanu ze słoika można użyć świeżego ale trzeba uważać gdyż będzie on miał silniejszy smak.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *