Świąteczny sernik dyniowy
Grudzień 19, 2017
Dip z selera i czerwonej cebuli
Grudzień 29, 2017

Schabowe podobnie jak rosół z jakiegoś powodu kojarzą mi się z niedzielnym obiadem.

Jako dodatek oczywiście podawane do nich były buraczki ćwikłowe i ziemniaki z koperkiem.

Schabowe z serem feta i sosem pomidorowo-paprykowym

Nie wiem czy może być coś lepszego niż taki właśnie zestaw na obiad.

Tradycyjne schabowe można oczywiście nieco urozmaicić i tak też zrobiłam ostatnio.

Odrobina przypraw, ser i sos pomidorowo-paprykowy przeniosły proste danie do wyższego wymiaru 🙂

Całość posypałam jeszcze świeżą cebulką zieloną. Prezentowało się i smakowało naprawdę wyśmienicie.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Smacznego 🙂

Schabowe z serem feta i sosem pomidorowo-paprykowym

Składniki.

  • 6 schabowych o grubości jednego centymetra każdy
  • 100 ml mleka
  • 2 jaja
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 3/4 kubka bułki tartej
  • olej słonecznikowy bądź smalec do smażenia
  • 1 i 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 5 dkg sera feta (bez laktozy)
  • pęczek zielonej cebulki

Sos:

  • 1 duży pomidor
  • 2 średnie papryki (może być mix różnych papryk)
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 50 ml wody

Przygotowanie.

Schabowe robić nacinakiem do mięsa, zalać szklanką mleka i moczyć tak najlepiej przez całą noc.

Schabowe wyjąć z mleka, rozbić młotkiem do mięsa. Oprószyć solą i pieprzem. W miseczce roztrzepać jajka z dodatkiem 50 mleka. Najlepiej użyć mleka , które zostało nam z namaczania schabowych. Panierowanie zacząć od obtoczenia schabów w mące, następnie w jajku roztrzepanym z mlekiem a na końcu w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej. Kiedy jest już wystarczająco gorący wkładać na niego schabowe. Schabowe nie powinny pływać w oleju. Ja zawsze daje taką ilość, która równa się mniej więcej jednej drugiej grubości panierowanego schabowego. Mięso smażyć na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron. Usmażone schaby wykładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.

W międzyczasie przygotować sos. Pomidora i paprykę pokroić w większą kostkę. Dodać sól, wodę oraz zioła prowansalskie. Gotować na małym ogniu przez 20 minut. Gotowe zmiksować na delikatny sos.

Schabowe ułożyć w naczyniu żaroodpornym albo na dużej blasze, polać każdego intensywnie sosem. Na wierzch ułożyć pokruszony ser feta. Przykryć folią aluminiową i zapiekać 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Podawać posypane zieloną cebulką.

Smacznego!

Schabowe z serem feta i sosem pomidorowo-paprykowym

Wskazówki.

Schabowe w trakcie zapiekania powinny leżeć koło siebie, nie układać ich na sobie.

2 Komentarze

  1. Milena napisał(a):

    Świetny pomysł 🙂 Zapraszam do siebie http://smakowalomi.blogspot.com 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *