Ryba w sosie musztardowym

Babka piaskowa
Marzec 29, 2018
Shake bananowy z mango
Kwiecień 3, 2018

Szukasz przepisu na obiad bez mięsa? Ten będzie jak znalazł.

Ryba w sosie musztardowym

Ryby staram się jeść w miarę możliwości dość często. Tutaj gdzie mieszkam niestety ich wybór jest dość skromny.

Za każdym razem więc kiedy jestem w Polsce staram się nadrabiać ich brak i zajadam się pysznymi śledzikami czy świeżym łososiem.

Dzisiaj Wielki Piątek i u mnie na talerzu na obiad będzie rybka. Wprawdzie mrożona ale i tak bardzo smaczna 🙂

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam także do odwiedzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz na Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki na rybę smażoną z sosem.

  • 6 średnich mrożonych filetów z dorsza
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/8 łyżeczki pieprzu
  • 4 łyżki mąki
  • 1/2 szkl. bułki tartej
  • 2 jajka
  • olej słonecznikowy do smażenia

Sos:

  • 100 ml wody bądź bulionu warzywnego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej bądź kukurydzianej
  • 3 łyżki musztardy Dijon
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • szczypta cukru
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 100 ml śmietanki
  • pęczek świeżego koperku

Ryba w sosie musztardowym

Jak przygotować rybę w sosie musztardowym.

Filety z dorsza rozmrozić, odcisnąć z nadmiaru wody. Oprószyć jedną łyżeczką soli i pieprzem. Panierować najpierw w mące, potem w jajku a na końcu w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej. Kiedy gorący, zmniejszyć ogień na średni i wkładać opanierowane filety. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Sos: W garnku wymieszać wodę ze śmietaną. Zagotować. Dodać sól, pieprz, musztardę, cukier, sok z cytryny. Jeśli sos jest rzadki dołożyć mąkę kukurydzianą bądź ziemniaczaną. Sos gotować na małym ogniu przez 4 do 5 minut. Gdy gotowy, wsypać drobno krojony, świeży koperek.

Rybę podawać polaną sosem musztardowym z ziemniakami i surówką.

Ryba w sosie

O czym warto pamiętać przygotowując smażoną rybę.

Rybę po usmażeniu warto położyć na papierowym ręczniku. Pozbędziemy się w ten sposób nadmiaru tłuszczu.

Do smażenia najlepsze będą swieże ryby, więc jeśli takowe macie użyjcie ich zamiast mrożonych.

Mąkę, którą dodamy do sosu rozróbmy z wodą. Nie wsypujmy mąki bezpośrednio do sosu bo zrobią się grudki.

Lubisz ryby i owoce morza? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na Makaron z krewetkami i dorszem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *