Krokiety ziemniaczane nadziewane szpinakiem

Pierś z kurczaka faszerowana wątróbką.
Luty 22, 2018
Ciasteczka orzechowe
Luty 24, 2018

Krokiety ziemniaczane to bardzo proste danie przygotowane na bazie ziemniaków.

Mogą być dodatkiem do innych dań jak i daniem głównym.

Krokiety ziemniaczane nadziewane szpinakiem

Jeśli krokiety ziemniaczane podawane jako dodatek na ogół są dość małe i wykonane z samych ziemniaków.

Jeśli natomiast serwowane jako danie główne mają w sobie wszelakie nadzienie, zarówno mięsne jak i jarskie.

Krokiety ziemniaczane fajnie komponują się z sosami, na przykład pieczarkowym czy koperkowym.

W formie wegetariańskiej krokiety ziemniaczane będą daniem w sam raz do zaserwowania w niejeden piątek, dla tych którzy wystrzegają się mięsa.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam także do odwiedzenia mojego Instagrama: mecooksblog

Smacznego 🙂

Składniki.

  • 80 dkg ziemniaków
  • 1 łyżka soli
  • 250 gr białego sera (bez laktozy)
  • 10 dkg mrożonego szpinaku
  • 1 mała cebula czerwona
  • 1 łyżka masła
  • 1/8 łyżeczki białego pieprzu
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 2 jaja
  • 1/4 szklanki mleka (bez laktozy)
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • olej słonecznikowy do smażenia

Krokiety ziemniaczane nadziewane szpinakiem

Przygotowanie.

Ziemniaki obrać, włożyć do garnka, wsypać łyżkę soli i zalać wodą. Ugotować. Gdy ugotowane odlać wodę, wystudzić. Po wystudzeniu ziemniaki mają być letnie a nie zimne.

Letnie ziemniaki przecisnąć przez praskę. Przełożyć do miski. Dodać jedno jako i dobrze wymieszać.

Na patelni roztopić masło. Dodać drobno pokrojoną czerwoną cebulę. Smażyć na średnim ogniu przez dwie minuty. Do cebuli dodać rozmrożony szpinak, sól oraz pieprz. Kontynuować smażenie przez kolejne trzy minuty. Zdjąć z ognia i wystudzić.

W miseczce wymieszać zimy szpinak wraz z pokruszonym białym serem.

Z masy ziemniaczanej formować kulki po czym rozpłaszczać je na dłoni. Na środek każdej wykładać łyżkę farszu szpinakowego. Zaklejać a następnie formować delikatnie w dłoniach. Na koniec, uformowane kulki z farszem spłaszczać na kształt krokieta.

W miseczce roztrzepać jajko z dodatkiem mleka. Uformowane krokiety obtaczać w jajecznej kąpieli a następnie panierować w bułce tartej.

Na patelni rozgrzać olej. Wkładać krokiety. Smażyć na śrenim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Krokiety ziemniaczane nadziewane szpinakiem

Wskazówki.

Usmażone krokiety warto wykładać na papierowym ręczniku. Pozbędziemy się w ten sposób nadmiaru tłuszczu.

Nie przesadzajmy z ilością oleju w jakim smażymy krokiety. Połowa krokieta powina tylko być zatopiona w oleju. Po przewróceniu na drugą stronę, druga połowa też będzie zatopiona.

3 Komentarze

  1. Zuza napisał(a):

    apetyczne 🙂

  2. Magdalena napisał(a):

    pychotka 🙂

  3. Zielona Utopia napisał(a):

    Ciekawy pomysł na krokiety. 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *