Krokiety z mięsem kurczaka i serem

Pizza z dynią
Listopad 11, 2018
Sernik na kruchym cieście kakaowym
Listopad 14, 2018

Krokiet to danie przygotowane z naleśnika wypełnionego farszem a następnie obtoczonego w jajku i bułce tartej i smażonego na tłuszczu.

krokiety

Krokiety z mięsem kurczaka i serem

Farsz do krokietów najczęściej przygotowywany jest z mięsa. Sięgnąć można po różne jego rodzaje, zaczynając od wołowego a kończąc na drobiu.

Często do mięsa dodawane są także grzyby lub kapusta. Kapusta czy grzyby bez dodatku mięsa, są także częstym nadzieniem krokietów.

Krokiety można oczywiście jeść same, polane np. ketchupem jednak bardzo często podawane są z barszczem czerwonym.

Nie zapomnijcie też o konkursie, który nadal trwa. Szczegóły tutaj: KONKURS

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania krokietów.

Ciasto naleśnikowe:

  • 200 ml mleka
  • 200 ml zimnej wody
  • 1 jajko
  • 18 dkg mąki pszennej
  • szczypta soli
  • szczypta cukru
  • olej słonecznikowy do smażenia

Nadzienie:

  • 2 duże piersi kurczaka
  • 2 duże białe cebule
  • 1 łyżka masła
  • 15 dkg tartego sera Gouda
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/6 łyżeczka pieprzu
  • olej słonecznikowy do smażenia

Panierka:

  • 2 jajka
  • 1/2 kubka bułki tartej

Jak przygotować krokiety z mięsem.

Ciasto naleśnikowe: do plastikowego garnka wbić jajko, dodać sól oraz szczyptę cukru, wlać także mleko oraz wodę. Ubijać przez chwilę robotem ręcznym albo ubijaczką, po czym wsypać mąkę. Kontynuować ubijanie do momentu, aż w cieście nie będzie grudek. Odstawić na 10 minut,

Patelnię, na której smażymy naleśniki przesmarować delikatnie tłuszczem. Patelnię wstawić na ogień, rozgrzać. Kiedy gorąca, wylewać ciasto naleśnikowe. Naleśniki powinny być jak najcieńsze. Smażyć na średnim ogniu z obu stron przez kilka sekund.

Nadzienie: mięso z kurczaka zmielić w maszynce do mięsa lub zmiksować. Na patelnię włożyć masło, dodać drobno krojoną cebulę. Cebulę smażyć na średnim ogniu przez trzy minuty. Po trzech minutach dodać zmielone mięso, sól oraz pieprz. Kontynuować smażenie przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Kiedy mięso jest już podsmażone, zdjąć patelnię z ognia i wystudzić mięso. Do wystudzonego mięsa dodać starty na tarce ser Gouda. Wymieszać.

Zwinięcie krokietów: naleśniki wyłożyć na desce lub blacie kuchennym. Na środek każdego naleśnika wyłożyć farsz. Boki każdego naleśnika założyć tak aby delikatnie nachodziły na farsz. Zacząć zwijanie od jednej strony tak aby powstał mały rulonik z farszem w środku.

Na talerz wysypać bułkę tartą, na drugi talerz wbić jajka i roztrzepać je widelcem. Krokiety obtaczać najpierw w jajku a następnie w bułce tartej.

Na patelni rozgrzać olej. Na rozgrzany olej wkładać krokiety. Smażyć na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.

krokiety z mięsem

Krokiety z mięsem kurczaka i serem

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując krokiety.

krokiety

Krokiety z mięsem kurczaka i serem

Do smażenia krokietów użyłam oleju słonecznikowego. Rzepakowy ma zbyt intensywny zapach.

Oleju do smażenia na patelni nie powinno być zbyt dużo. Olej powinien sięgać do połowy krokieta (po tym jak już jest włożony na olej).

Mięso z kurczaka zastąpić można mięsem mielonym drobiowym, polędwiczkami z królika, mięsem z indyka czy standardowym mięsem mielonym wieprzowym bądź wołowym.

Krokiety podałam z barszczem czerwonym.

Lubisz dania z kurczakiem? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Pasztet z wątróbki z kurczaka.

2 Komentarze

  1. K napisał(a):

    Ile krokietow wychodzi z tego przepisu?

    • Aga napisał(a):

      Zależy od wielkości patelni. Moja miała średnicę 24 centymetrów i smażyłam bardzo cienkie naleśniki. Myślę, że naleśników miałam co najmniej 12. Więc około 12 krokietów.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *