Ciasto jabłkowo-budyniowe
Październik 24, 2018
Omlet jajeczny z papryką
Październik 26, 2018

Falafel to danie wegańskie bardzo popularne w krajach arabskich. Przygotowywany jest z ciecierzycy lub bobu, formowany na kształt kulek, które następnie obtaczane są w sezamie.

Falafel z sosem jogurtowym

Falafel z sosem jogurtowym

Mój falafel nie jest wegański a wegetariański dlatego, iz użyłam jajek a jak wiadomo weganie jajek nie jedzą.

Falafel podałam z pysznym sosem, który powstał na bazie jogurtu. Urozmaiciłam go trochę papryczką chili i zieloną cebulką.

Było to moje pierwsze podejście do falafela. Wcześniej jadłam go tylko w restauracji.

Mi osobiście smakował i to bardzo, zwłaszcza podany z sosem. Myślę, iż jest to danie warte wypróbowania. Mimo, iż nie zawiera w sobie mięsa jest dość sycące a dodatkowo jest tanie jeśli chodzi o przygotowanie.

Nie zapomnijcie też o konkursie, który nadal trwa. Szczegóły tutaj: KONKURS

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania falafela.

Falafel:

  • 40 dkg ciecierzycy z puszki
  • 4 duże ząbki czosnku
  • 1 łyżka mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczka suszonych płatków chili (lub świeżo krojona papryczka)
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 2 jajka
  • 3 zielone cebulki
  • mały pęczek natki pietruszki
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczka mielonej kolendry
  • kilka listków mięty
  • 6 dkg bułki tartej
  • 4 łyżki sezamu
  • olej słonecznikowy do smażenia

Sos:

  • 2 łyżeczki tahini
  • 200 gr jogurtu naturalnego
  • zielona cebulka
  • szczypta pieprzu cayenne
  • szczypta soli

Jak przygotować wegetariańskiego falafela.

Falafel: do blendera włożyć ciecierzycę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i zmiksować.

Zmiksowaną ciecierzycę przełożyć do miski, dodać kminek, chili, pieprz, jajka, drobno krojoną zieloną cebulkę, drobno krojoną pietruszkę, sól, kolendrę, pokrojone listki mięty oraz bułkę tartą. Wyrobić masę bardzo dokładnie łyżką lub ręką.

Z gotowej masy formować średniej wielkości kulki, które następnie spłaszczać dłonią. Każdą kulkę obtaczać w sezamie.

Na patelnię wlać olej, rozgrzać. Kiedy gorący wkładać falafel. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Sos: do kubka wlać jogurt, dodać tahini, drobno krojoną cebulkę, pieprz cayanne oraz sól. Wymieszać.

Usmażone falafele podawać z sosem.

Falafel z pikantnym sosem jogurtowym

Falafel z sosem jogurtowym

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując falafel z ciecierzycy.

Falafel z sosem jogurtowym

Falafel z sosem jogurtowym

Użyłam ciecierzycy z puszki ale możecie także sami ugotować ciecierzycę. Musicie jednak pamiętać aby ją uprzednio namoczyć.

Do smażenia używam zazwyczaj oleju słonecznikowego. Tak też było i tym razem. Olej rzepakowy ma bardzo intensywny zapach i ja osobiście za nim nie przepadam.

Lubisz dania wegetariańskie? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Pasztet warzywny z pieczarek i czerwonej fasoli.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *