Eskalopki z indyka z sosem pomarańczowo-morelowym
Styczeń 1, 2019
Cebulowe bhaji z sosem śliwkowym
Styczeń 3, 2019

Nie jestem wegetarianką a pomimo to uwielbiam dania wegetariańskie. Odpowiednio przygotowane i doprawione smakują fantastycznie.

wegetariańskie burgery

Burgery marchewkowe z sosem groszkowym

Dania wegetariańskie są znacznie tańsze jeśli chodzi o przygotowanie i wcale nie tak bardzo skomplikowane jak co niektórym się wydaje.

Burgery przygotowane z marchewki i podane z sosem groszkowym to sprawdzone połączenie. Są soczyste w smaku a do tego lekkie i zdrowe.

Burgery podać możecie i na obiad i na kolację i jako przekąskę dla waszych gości lub zabrać ze sobą do pracy jako lunch.

Moje burgery zrobiłam dla rodzinki i zajadaliśmy się nimi oglądając TV. Dodatkowo, do masy na burgery dodałam papryczkę chili. Co prawda suszoną ale nadała ona burgerom lekko pikantnego smaku.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania burgerów z marchewki.

  • 50 dkg marchwi
  • 14 dkg grysiku
  • 3 jajka
  • 1 i 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki suszonych płatków chili
  • 10 łyżek bułki tartej
  • 10 dkg kiełków (mieszanka różnych będzie najlepsza)

Sos:

  • 15 dkg mrożonego groszku
  • 200 ml wody
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • 1 łyżka soku z cytryny

Dodatkowo: bułki do burgerów.

Jak przygotować wegetariańskie burgery.

  • Marchew utrzeć na tarce o dużych oczkach, włożyć do miski. Dodać grysik, chili, jajka i sól. Wymieszać i odstawić na 30 minut.
  • Po 30-u minutach z masy marchewkowej formować kulki po czym spłaszczać je na dłoni na burgery o średnicy 8-u centymetrów. Każdego burgera obtoczyć w bułce tartej i wykładać na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
  • Burgery piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez godzinę. W połowie czasu pieczenia burgery ostrożnie przewrócić na drugą stronę.
  • Do garnka włożyć mrożony groszek, wlać wodę oraz sól. Zagotować i od momentu zagotowania trzymać na średnim ogniu przez 15 minut. Po ugotowaniu wystudzić.
  • Do zimnego groszku (w którym powinna pozostać jedynie odrobina wody) dodać śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z cytryny. Zmiksować na jednolitą masę.
  • Bułki do burgerów przekroić wzdłuż na pół. Podpiec w piekarniku przez minutę układając każdą bułkę przekrojoną częścią do dołu.
  • Po podpieczeniu i wyjęciu z piekarnika, spód każdej bułki posmarować sosem z groszku, położyć burgery z marchewki, ponownie posmarować odrobioną sosu, na który wyłożyć kiełki. Przykryć drugą częścią bułki, którą również warto posmarować od wewnątrz odrobiną sosu z groszku.
wegetariańskie burgery

Burgery marchewkowe z sosem groszkowym

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując wegetariańskie burgery.

burgery z warzyw

Burgery marchewkowe z sosem groszkowym

Sos z groszku można posolić odrobiną soli. Warto go najpierw skosztować a dopiero potem ewentualnie dosalać.

Do burgerów można dodać ser. Wegetarianie powinni oczywiście sięgnąć po ten bez podpuszki.

Masa marchewkowa jest dość rzadka dlatego kulki z masy należy obtoczyć w bułce tartej i od razu wykładać na blachę do pieczenia.

Lubisz dania z zielonego groszku? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Dip z zielonego groszku.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *