Sernik Oreo z winogronem
Czerwiec 15, 2018

Bruschetta większości osób kojarzy się pewnie z tą podawaną z pomidorami.

Pieczarkowa bruschetta

Bruschetta z pieczarkami i serem ricotta

Tak naprawdę sama bruschetta to nic innego jak grillowany chleb, natarty czosniekm i oliwą z oliwek. Podawana jest jako przystawka lub mała przekąska a często bywa także częścią anitpasti. Danie pochodzi z kuchni włoskiej.

Jak wspomniałam najczęściej spotykaną jest bruschetta serwowana z pomidorami mozzarellą i bazylią. Jest jednak cała masa innych nadzień, które fajnie komponują się z zapiekanym chlebem.

Nadzieniem na bruschettę mogą być grillowane warzywa (krem z takich warzyw bądź całe), sery, mięsa (szynka parmeńska, szynka prosciutto). Opcji jest kilka.

Ja postanowiłam pozostać w klimacie Italii i przygotowałam bruschetty z włoskim serem ricotta, czosnkiem i pieczarkami. Okazały się totalnym strzałem w dziesiątkę i zniknęły z talerza w tępie ekspresowym.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki na bruschettę.

  • 30 dkg pieczarek
  • 2 średnie ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 średniej wielkości kromki chleba
  • 1/6 łyżeczka soli
  • 4 gałązki świeżego tymianku
  • 10 dkg sera ricotta
Bruschetta z ricottą

Bruschetta z pieczarkami i serem ricotta

Jak przygotować bruschettę z pieczarkami i serem.

Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić na plastry.

Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, dodać krojone pieczarki, tymianek, pieprz, sól oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażyć.

Chleb włożyć do piekarnika ustawionego na opcję grill bądź utostować na patelni albo w tosterze.

Podpieczone pieczywo skropić pozostałą częścią oliwy, posmarować serem ricotta a na ser wyłożyć podsmażone pieczarki. Po górze można dodatkowo posolić solą morską oraz posypać świeżo mielonym pieprzem.

Bruschetta z ricottą i pieczarkami

Bruschetta z pieczarkami i serem ricotta

O czym warto pamiętać przygotowując bruschettę z serem ricotta.

Pieczarki, smażmy na średnim ogniu do momentu aż wyparuje z nich cała woda. Pieczarki jak inne grzyby w trakcie smażenia puszczają tejże wody dość dużo.

Chleb zastąpić możemy bagietką i użyć więcej kromek niż cztery. Jeśli kromki bagietki są małe to kanapeczek uzyskamy więcej.

Lubisz grzyby? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Pieczone podudzia kurczaka.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *