Oponki serowe
Luty 12, 2019
Zapiekany por
Luty 15, 2019

Kuchnia polska bez tego warzywa nie byłaby taka sama. Jest ono podstawą wielu dań, bez których większość z nas nie wyobraża sobie dobrego obiadu.

ziemniaki pieczone z rozmarynem

Pieczone ziemniaki

Najczęściej ziemniaki wykorzystujemy w formie puree. Dość często robimy także z nich placki ziemniaczane, kluski śląskie czy kopytka.

Po sobie samej widzę, iż znacznie rzadziej sięgamy po ziemniaki pieczone. Nie mówię tutaj już nawet o ziemniakach z ogniska tylko o ziemniakach pieczonych w piekarniku. A wielka szkoda, gdyż ziemniaki przygotowane w taki sposób smakują cudownie.

Pieczone ziemniaki świetnie sprawdzą się jako dodatek do mięs czy to ryb. Warto zatem i po tę formę ziemniaka sięgnąć od czasu do czasu.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania pieczonych ziemniaków.

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 łyżeczka soli plus dodatkowa sól do posypania ziemniaków
  • 3 łyżki tłuszczu z kaczki
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 gałązki świeżego rozmarynu

Jak przygotować pieczone ziemniaki.

Ziemniaki umyć, nie obierać po czym włożyć do wody, dodać łyżeczkę soli i zagotować. Gotować przez 20 minut od momentu zagotowania się wody.

Po 20-u minutach odlać z ziemniaków wodę. Dodać tłuszcz z kaczki, pokrojony na plastry czosnek oraz dodatkową sól (wedle uznania jeśli w ogóle chcemy ziemniaki dosalać). Garnek przykryć pokrywką i delikatnie poruszać nim kilka razy, aż tłuszcz z kaczki rozpuści się na gorących ziemniakach.

Ziemniaki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, dodać rozmaryn. Ziemniaki włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza na 40 do 45 minut. W trakcie pieczenia od czasu do czasu poruszać blachą albo przewrócić ziemniaki widelcem, tak aby były równo podpieczone z każdej strony.

ziemniaki pieczone z rozmarynem i czosnkiem

Pieczone ziemniaki

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując pieczone ziemniaki.

pieczone ziemniaki z czosnkiem i rozmarynem

Pieczone ziemniaki

Warto sięgnąć po ziemniaki, które przeznaczone są do pieczenia czyli odmiany takie jak np. Bryza czy Cekin.

Użyłam ziemniaków o średnim i małym rozmiarze. Małe upiekłam w całości a średnie rozkroiłam na pół.

Tłuszcz z kaczki lub gęsi jest rewelacyjny do pieczenia ziemniaków. Taki tłuszcz kupić można w większości sklepów.

Przed włożeniem do piekarnika opruszyłam ziemniaki delikatnie świeżo mieloną solą. Dodałam jej dosłownie odbrobinę.

Lubisz ziemniaki? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Słodkie ziemniaki pieczone z tofu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *