Kotleciki jaglano-dyniowe z sosem serowym

Racuchy z jabłkiem
Październik 9, 2018
Rurki z kremem
Październik 11, 2018

Kotleciki z kaszy jaglanej robiam już na blogu. Tamte były z sosem pomidorowym obecne są z dynią i sosem serowo-dyniowym.

Kotleciki jaglano-dyniowe z sosem serowym

Kotleciki jaglano-dyniowe z sosem serowym

Kasza jaglana sprawdza się w kotlecikach rewelacyjnie.

Po ugotowaniu bez problemu łączy sie z pozostałymi skadnikami dzięki swojej lekko kleistej konsystencji.

Dla mnie ogromnym plusem kaszy jaglanej jest to, iż nie ma w sobie glutenu. Staram się go unikać i jeśli tylko mogę coś zrobić bez jego udziału to zawsze jest to dla mnie na plus.

W kotlecikach, na które poniżej zamieszczam przepis, połączyłam purée z dyni z kaszą jaglaną. Dodałam też inne składniki takie jak ser feta czy cebulę szalotkę.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do kotlecików jaglanych z dynią.

Kotleciki:

  • 20 dkg kaszy jaglanej
  • 20 dkg gęstego purée z dyni
  • 100 ml wody
  • 7 dkg sera feta
  • 2 średniej wielkości cebule szalotki
  • 4 połówki pomidorów suszonych w zalewie z oliwy
  • 2 jajka
  • 1/8 łyżeczki pieprzu
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 4 łyżki mąki gryczanej + 3 łyżki do obtoczenia kotlecików
  • olej słonecznikowy do smażenia

Sos:

  • 25 dkg purée z dyni
  • 300 ml wody
  • 7 dkg serka topionego o smaku naturalnym
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 1/6 łyżeczka pieprzu
  • natka pietruszki

Jak przygotować kotleciki dyniowo-jaglane.

Kotleciki: Dynię upiec w piekarniku. Kiedy miękka wystudzić i zmiksować na jednolitą masę.

Do garnka włożyć purée z dyni, wlać wodę i dodać kaszę. Gotować na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając aby kasza nie przywarła. Wystudzić.

Do miski włożyć purée z dyni, drobno krojoną cebulę, pokruszony ser, mąkę gryczaną, jajka, sól, pieprz, drobno krojone pomidory suszone oraz kaszę jaglaną. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.

Z masy formować kulki o średnicy pięciu centymetrów, które następnie spłaszczać na grubość jednego centymetra.

Na patelni rozgrzać olej. Kiedy gorący wkładać kotleciki. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Sos: do garnka włożyć purée z dyni, wodę, sól, pieprz i topiony serek. Podgrzewając na średnim ogniu mieszać wszystkie składniki do rozpuszczenia się serka. Zagotować. Gotować 2-3 minuty. Na koniec dodać drobno krojoną natkę pietruszki.

Kotleciki podawać polane sosem.

Kotleciki jaglano-dyniowe z sosem serowym

Kotleciki jaglano-dyniowe z sosem serowym

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując jaglano-dyniowe kotleciki z sosem serowym.

Kotleciki jaglano-dyniowe z sosem serowym

Kotleciki jaglano-dyniowe z sosem serowym

Jak zwykle purée z dyni przygotowałam przez zapieczenie dyni w temperaturze 180 stopni Celsjusza do momentu, aż była miękka. Później użyłam blendera do jej zmiksowania.

Sięgnełam po serek kremowy o naturalnym smaku.

Lubisz dynię? Jeśli tak to sięgnij po nasz przepis na Dynię piżmową w stylu curry.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *