Karmelizowane żeberka z piekarnika

Gulasz wegański z czarnej fasoli i pieczarek
Marzec 6, 2019
Bezglutenowe muffinki kokosowe z czereśniami
Marzec 10, 2019

To danie kojarzy mi się z mężczyzną w pubie w jednej ręce trzymającym ten smakołyk a w drugiej kufel piwa.

pieczone żeberka

Karmelizowane żeberka z piekarnika

Nie wiem skąd to skojarzenie ale czy to pieczone czy to grilowane to po żeberka częściej sięgają mężczyźni niż kobiety.

Myślę, iż gdzieś w naszych głowach żeberka wydają nam się być zbyt ciężkim i zbyt tłustym daniem. A jak wiadomo my kobietki lubimy sałatki 😀

Odpowiednio przygotowane żeberka mogą być naprawdę pyszne i wcale nie tak ekstremalnie “ciężkie” jakby nam się mogło wydawać.

Najlepiej sprawdzą się żeberka pieczone. Nie polecam natomiast tych z wody, gdyż faktycznie one często opływają tłuszczem.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania karmelizowanych żeberek.

  • 80 dkg surowych żeberek wieprzowych
  • 15 dkg ananasa z puszki
  • 2 łyżki musztardy
  • 2 łyżki octu
  • 3 łyżki miodu płynnego
  • 5 łyżek ketchupu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 pełna łyżeczka soli
  • 1/8 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Jak przygotować karmelizowane żeberka wieprzowe.

Ananasa zmiksować, włożyć do miski. Do ananasa dodać musztardę, ocet, miód, ketchup, sok z cytryny, imbir mielony, sól, pieprz i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać bardzo dokładnie. Przygotowaną marynatą natrzeć żeberka po czym odstawić całość na dwie godziny do marynowania.

Po dwóch godzinach żeberka ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej metalową kratką. Po wierzchu każde żeberko polać pozostałą marynatą.

Żeberka włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza na co najmniej 1,5 godziny. Od czasu do czasu sprawdzać widelcem czy są miękkie (powinny odchodzić od kości), gdyż pieczenie może zająć dłużej niż 1,5 godziny.

pieczone żeberka

Karmelizowane żeberka z piekarnika

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując marynowane żeberka.

żeberka marynowane

Karmelizowane żeberka z piekarnika

Jeśli chcecie aby żeberka upiekły się szybciej to mozecie je przed zamarynowaniem podgotować.

Jeśli pieczemy żeberka bez uprzedniego podgotowania to w zależności od mięsa może to zająć około 2 godziny.

Najlepsze żeberka to takie, które są bardzo dobrze wypieczone i odchodzą od kości.

Lubisz dania mięsne? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Sznycle z indyka.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *