Pierś z kurczaka faszerowana wątróbką.

Krupnik na żeberkach
Luty 21, 2018
Krokiety ziemniaczane nadziewane szpinakiem
Luty 23, 2018

Pierś z kurczaka jest jedną z najpopularniejszych części drobiu.

Można z niej przygotować cały wachlarz różnorodnych potraw.

Faszerowana pierś kurczaka

Sprawdzi się w sałatce, panierowana, nadziewana, grilowana, pieczona, z makaronem, w zupie…i tak dalej i tak dalej.

Ja najczęściej przygotowuję pierś kurczaka panierowaną. Nacieram ją ziołami, panieruję w jajku i bułce tartej. Zajmuje mi to dosłownie kilka minut wraz z usmażeniem. To jest chyba najszybsza opcja na obiad jeśli chcemy zjeść mięso i chcemy je zjeść szybko.

Kiedy jednak mam trochę więcej czasu lubię eksperymentować w kuchni. Wtedy to na przykład przygotowuję faszerowaną pierś z kurczaka.

Jeśli chodzi o sam farsz, którym kurczaka można nadziewać to opcji jest kilkadziesiąt.

Ja dość często do faszerowanej piersi z kurczaka robię nadzienie z sera fety, szparagów i suszonych pomidorów. Lubię też ser brie połączony z żurawiną.

Przepis dla Was poniżej jest na pierś z kurczaka faszerowaną pieczoną dynią i wątróbką. Myślę, że Wam posmakuje.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam także do odwiedzenia mojego Instagrama: mecooksblog

Smacznego 🙂

Składniki.

  • 3 piersi z kurczaka
  • 15 dkg wątróbki z kurczaka
  • 15 dkg puree z dyni
  • 1 łyżeczka suszonej szaławi
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżeczka soli

Dodatkowo: folia aluminiowa.

faszerowana pierś z kurczaka

Przygotowanie.

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i przeciąć każdą wzdłuż na dwie części. Posolić 1/2 łyżeczką soli. Mięso położyć na drewnianej desce, rozbić na cienkie plastery tłuczkiem.

Na patelni rozgrzać jedną łyżkę oleju. Dodać pokrojoną w małą kostkę wątróbkę i suszoną szałwię. Smażyć na małym ogniu przez dwie minuty. Następnie dołożyć pokrojoną w kostkę pieczoną dynię lub puree z dyni. Posolić pozostałą połową soli i przyprawić pieprzem. Zwiększyć ogień do średniego. Smażyć przez trzy minuty. Wystudzić.

Rozbite piersi z kury ułożyć na blacie. Na każdą wyłożyć chłodny farsz. Zawijać roadki. Najlepiej jest ułożyć farsz na prawym boku, zawinąć boki a następnie rolować. Z foli aluminiowej wydzielić sześć części. Każdą posmarować pozostałym olejem. Zawinięte piersi z kurczaka układać w foli, po czym folię szczelnie zawijać jak cukierki. Zawinięte mięso ułożyć na blasze do pieczenia.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piec roladki przez 30 do 35 miut.

Wskazówki.

Puree z dyni oczywiście robię sama w domu. Naprawdę warto jest zrobić jego większą ilość i po prostu zamrozić.

Piekę dynię w piekarniku, całą albo czasami kroję w większe kawałki. Kiedy upieczona, studzę a następnie miksuję na jednolitą masę.

Tak przygotowanego kurczaka podawać z ryżem, ziemniakami, kaszą. Polecam też podać go z moim kalafiorem w stylu biriani, na który przepis znajdziecie tutaj: https://www.mecooks.com/pl/bez-laktozy/kalafior-w-stylu-biriani/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *