Bakłażan faszerowany mięsem mielonym

Pogacze czyli węgierskie bułeczki
Lipiec 26, 2018
Kruche ciasto śliwkowe z budyniową pianką
Lipiec 28, 2018

Pieczone warzywa często goszczą na moim talerzu. Najwięcej jem ich oczywiście w sezonie letnim, gdyż wtedy to właśnie jest ich nawiększy wybór.

Nadziewany bakłażan

Bakłażan faszerowany mięsem mielonym

Najszybsze i najłatwiejsze do przygotowania są oczywiście warzywa krojone, które wystarczy zazwyczaj posolić, oprószyć pieprzem i polać oliwą.

Zapiekane warzywa w takiej formie są jak znalazł jako dodatek obiadowy do mięs. Znam też osoby, które nie są wegetarianami a zajadają się samymi tylko warzywami, w ten to prosty sposób przygotowanymi.

Jeśli chcemy być bardziej kreatywni zamiast zapiekać warzywa w standardowy sposób przygotujmy coś specjalnego. Niewątpliwie warzywa nadziewane czy jak kto woli faszerowane, to już trochę bardziej zaawansowany poziom. Nie wystarczy tylko pokroić warzyw na kawałki, często trzeba przygotować do nich farsz i jeszcze tym farszem je wypełnić a do tego jak wiadomo nie każdy ma polot 🙂

Faszerowane warzywa nie potrzebują już żadnego dodatku, same sprawdzaja się świetnie jako danie główne.

A jakie warzywa możemy faszerować? Pytanie niby proste ale odpowiedź już nie do końca. Na pewno nie damy rady nafaszerować każdego typu warzyw. Wybierać musimy takie warzywa, które po pierwsze mają odpowiednią wielkość, po drugie są dość miękkie w konsystencji. Najlepsze będą zatem: cukinia, pomidory, bakłażan, papryka, pieczarki czy ziemniaki.

Ja postawiłam tym razem na bakłażana. Badzo lubię to warzywo w formie grillowanej. Idealny  jest on także do sałatki, do moussaki i oczywiście faszerowany.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki na faszerowanego bakłażana.

  • 2 średniej wielkości bakłażany
  • 50 dkg mięsa mielonego wieprzowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/8 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 płaska łyżka soli
  • 40 dkg krojonych pomidorów w puszcze
  • 6 listków mięty
  • 4 łyżki sera Gouda (bez laktozy)
  • kilka płatków suszonej papryczki chili (może być świeże chili)
Nadziewany mięsem mielonym bakłażan

Bakłażan faszerowany mięsem mielonym

Jak przygotować bakłażany nadziewane mięsem mielonym.

Bakłażany opłukać, osuszyć, przekroić wzdłuż i z każdej połowy delikatnie wyciągnąć miąższ. Każdą połowę natrzeć oliwą z oliwek.

Miąższ pokroić w dużą kostkę, włożyć na patelnię i dodać mięso mielone. Smażyć na małym ogniu przez dziesięć minut. Następnie dodać pomidory z puszki, przeciśnięty prze praskę czosnek, sól oraz pieprz, płatki chili i drobno krojone listki mięty. Dusić na małym ogniu przez dziesięć minut, od czasu do czasu mieszajac. Kiedy nadzienie jest już gotowe wyłożyć nim łódeczki bakłażana. Bakłażany układamy na blasze do pieczenia. Wkadamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni Celsjusza na 30 minut. Na 5 minut przed upływem czasu pieczenia, bakłażany posypać startym serem Gouda.

Faszerowany bakłażan

Bakłażan faszerowany mięsem mielonym

O czym warto pamiętać przygotowując bakłażana nadziewanego mięsem.

Ser Gouda zastąpić możemy dowolnym żółtym serem.

Nie użyłam za dużo czosnku gdyż nie mogę go jeść ale jeśli jesteście fanami możecie zamiast jednego ząbka użyć dwóch bądź trzech.

Pomidory z puszki używamy wraz z sosem.

Lubisz bakłażan? Jeśli tak to koniecznie wypróbuj nasz przepis na Śródziemnomorską sałatkę z bakłażana i ciecierzycy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *