Sałatka makaronowa z brokułem, pomidorkami i pesto

Naleśniki z kurczakiem i sosem paprykowym
Marzec 17, 2019
Gruszki w winie
Marzec 19, 2019

Makaron i warzywa to sprawdzone połączenie. Podany na ciepło jako danie obiadowe czy na zimno w formie sałatki, zawsze cieszy się dużą popularnością.

sałatka z makaronu

Sałatka makaronowa z brokułem, pomidorkami i pesto

Sałatki makaronowe przygotować możecie z dodatkiem warzyw, owoców morza, mięsa czy sera. Są sycące i smaczne.

Ja zazwyczaj sałatki makaronowe robię z warzywami i kurczakiem. Tym razem nie dodawałam jednak żadnego mięsa a jedynie same warzywa. Warzyw też nie było jakoś specjalnie dużo jeśli chodzi o ich rodzaje, gdyż wykorzystałam jedynie brokuła i pomidorki koktajlowe. W zupełności te dwa warzywa wystarczyły. Sałatkę doprawiłam pesto i odrobiną orzeszków piniowyych.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Zapraszam do śledzenia mojego Instagrama: mecooksblog oraz polubienia Facebooka: MeCooks

Smacznego 🙂

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki makaronowej.

  • 15 dkg bezglutenowego makaronu kolanka
  • 1 duży brokuł
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta soli
  • 5 łyżek czerwonego pesto
  • 4 łyżki orzeszków piniowych
  • 25 dkg pomidorków koktajlowych

Jak przygotować sałatkę z makaronem i brokułem.

Do garnka wlać wodę, zagotować. Kiedy woda zaczyna sie gotować włożyć brokuł uprzednio podzielony na średniej wielkości różyczki. Ponownie zagotować i trzymać na małym ogniu przez 4 do 5 minut. Kiedy brokuł jest już ugotowany, wyłożyć go na durszlak i przelać zimną wodą. Pozostawić do wystygnięcia.

W osobnym garnku ugotować makaron. Do wody, w którym gotujemy makaron dodać łyżeczkę soli. Makaron gotować według instrukcji na opakowaniu. W przypadku makaronu kolanka powinno to zająć od 10 do 12 minut. Ugotowany makaron także przelać zimną wodą i pozostawić na durszlaku do wystygnięcia.

Pomidorki koktajlowe umyć po czym każdego przekroić na pół.

Orzeszki piniowe uprażyć na patelni.

Do miski włożyć makaron, brokuła, pokrojone pomidorki, orzeszki piniowe, szczyptę soli oraz pesto. Dokładnie i bardzo delikatnie wymieszać.

Sałatkę przed podaniem schłodzić w lodówce.

sałatka brokułowa z makaronem

Sałatka makaronowa z brokułem, pomidorkami i pesto

Smacznego!

O czym warto pamiętać przygotowując sałatkę brokułową z pesto.

sałatka brokułowa z makaronem i pomidorkami

Sałatka makaronowa z brokułem, pomidorkami i pesto

Orzeszki piniowe prażyłam na patelni bez tłuszczu, na bardzo małym ogniu. Zajęło mi to 3 minuty.

Makaron kolanka możecie zastąpić dowolnie wybranym przez siebie makaronem. Ja sięgnęłam po makaron bezglutenowy.

Sięgnęłam po czerwone pesto ale równie fajnie w tej sałatce sprawdzi się pesto zielone.

Do sałatki dałam tylko szczyptę soli. Zawsze możecie dosolić byle tylko nie przesolić 🙂

Lubisz sałatki makaronowe? Jeśli tak to wypróbuj nasz przepis na Sałatkę makaronową z paluszkami krabowymi.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *