Muffinki makaronowe
Luty 3, 2018
Bezglutenowe batony
Luty 9, 2018

Mięso mielone w sam raz nadaje się nie tylko na pulpety czy sznycle.

Pieczeń mięsna

Pieczeń z mięsa mielonego z dodatkiem jajka gotowanego. To moja dzisiejsza propozycja na danie obiadowe z wykorzystaniem mięsa mielonego.

Skusiłam sie na mięso z indyka. Jest delikatniejsze w smaku od mięsa wołowego. Nie jest też tak tłuste jak mięso wieprzowe.

Do pieczeni przygotowałam sos pomidorowy. Był lekko pikantny dzięki dodatkowi suszonych ziół włoskich.

Jeśli zdecydujecie się na wypróbowanie tego przepisu, zachęcam Was do dzielenia się zdjęciami w zakładce Komentarz.

Smacznego 🙂

Składniki.

  • 50 dkg mięsa mielonego z indyka
  • 35 dkg selera
  • 4 jajka ugotowane na półmiękko
  • 3 jajka (surowe)
  • 20 dkg bułki czerstwej
  • 1/2 łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego
  • 1 łyżka bułki tartej plus 1 łyżka margaryny do wysmarowania formy

Sos:

  • 1 mała cebula czerwona
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/2 łyżeczka soli
  • puszka pomidorów w puszce (400 gr)
  • 1/2 łyżeczka suszonych ziół włoskich

Dodatkowo: podłużna forma do pieczenia oraz folia spożywcza.

Pieczeń mięsna

Przygotowanie.

Czerstwą bułkę namoczyć w wodzie. Gdy zmięknie, bardzo dokładnie odcisnąć z wody po czym zblendować na kremową masę.

Cztery jajka ugotować na półmiękko. Gotować pięć minut.

Mielone mięso mielone włożyć do miski. Do mięsa dodać selera startego na tarce o średniej welkości oczkach, zblendowaną bułkę, surowe jajka, sól, pieprz oraz suszony czosnek niedźwiedzi. Bardzo dokładnie wyrobić na jednolitą masę.

Na blacie rozwinąć folię spożywczą. Wyłożyć na nią mięso mielone. Szerokość na jaką wyłożone jest mięso powinna równać się długości blachy do pieczenia. Mięso spłaszczyć ręką. Powinno mieć grubość około jednego centymetra. Na mięsie mielonym ułożyć gotowane jajka, jedno obok drugiego, wzdłuż szerokości mięsa. Najlepiej zrobić to na brzegu, od którego zaczniemy zawijać pieczeń. Gdy jajka są już ułożone, przy małej pomocy foli spożywczej zacząć zawijać pieczeń. Od prawego boku, dość mocno przyciskając aby do pieczeni dostało się jak najmniej powietrza.

Zwiniętą pieczeń przekładamy do formy do pieczenia wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą.

Pieczeń wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na półtorej godziny. Po godzinie, wyjmujemy pieczeń z piekarnika, bardzo ostrożnie wykładamy z formy do pieczenia na blachę i kontynuujemy pieczenie przez kolejne pół godziny.

Podajemy ciepłą z sosem pomidorowym jako dodatek do ziemniaków, ryżu czy pieczywa.

Przygotowanie sosu pomidorowego zaczynamy od pokrojenia cebuli w małą kostkę. Cebulę wkładamy do garnka, dodajemy oliwę. Smażymy na małym ogniu przez dwie minuty. Następnie dodajemy sól, pomidory w puszce oraz zioła włoskie. Gotujemy na małym ogniu przez dziesięć mint. Gotowy sos blendujemy.

Pieczeń mięsna

Wskazówki.

Sos pomidorowy można zastąpić sosem chrzanowym. Komponuje się on bardzo smacznie z mięsem indyka.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *